たとえあなたが自分の利益を食べたくないように自分の家畜を飼育したとしても、肉は明らかに乏しかった。 多くのレシピでは、肉の代わりに米、豆、チーズを使用していました。 彼らは、冷蔵庫はもちろんのこと、氷箱を必要としない缶詰の乾燥食品を使用して、準備が簡単な簡単な運賃でした。
うつ病の後、乳製品、バター、卵が配給されたので、時はまだ逼迫していた。 レシピは代わりに野菜のショートニングを求め、希少な品物の量を減らし始めました。 今日、あなたは素早く自家製の夕食を食べに頼りにして、人々が電子レンジや凍結準備された食事を持たないより倹約的な時代に戻って考えるよう勧めます。 以下はその時から生き残ったレシピのコレクションです：
- パン、卵、アスパラガス食事：このペンシルバニアオランダの食事は肉なしで作られていたので、春のアスパラガスの季節には完璧でした。
- チョコレートうつ病ケーキ：このケーキは、うつ病の時代に由来し、ワッキーケーキとも呼ばれます。 何がそんなに不気味ですか？ それは卵なしで作られています。 それは、ベーキングソーダと酢からの発酵を取得します。 それは一緒に混合することは非常に簡単であり、あなたの子供があなたのために作るためにお気に入りです。
- Cruellers：Carol McKellarは、彼女の祖母のうつ病時代の料理本からこのレシピを私たちに送った。 あなたはジャガイモの生地を作って、それを深く炒める。
- パスタ付きフライドキャベツ：これは残り物のための素晴らしいレシピです。 あなたは残ったパスタと肉の有無にかかわらずそれを作ることができます。 七面鳥、鶏肉、豚肉、またはハムのビットがある場合は、揚げたキャベツ、パスタ、スパイスでそれを投げることができます。
- 峡谷：世代を超えて伝わるこの3つの成分のパスタのレシピで安く自分を耕すことができます。
- フーバー・シチュー：これは元々肉食兼ホットドッグが入っていたため、お祭り料理でした。 マカロニ、缶詰のトマト、缶詰のトウモロコシ、豆などが入ったパスタ料理です。
- ホットウォーターコーンブレッド（Hot Water Cornbread）：この単純なコーンブレッドは、うつ病の時代です。
- ポテトパンケーキ：ジャガイモとおろしをお持ちの場合、おいしいポテトパンケーキを作ることができます。 このレシピは、カナダのニューブランズウィック州のグラムミDのレシピです。 玉ねぎ、ニンニク、チーズ、またはシーフードを好みのものに加えることができます。
- クリームの甘いジャガイモ：祖母のレシピは、サツマイモから心のこもった料理を作ります。 うつ病の間、それはミルクとクリームからタンパク質を加えて、食事全体だったかもしれません。
- ワシントンケーキ：このシンプルな白いバニラケーキは、アイルランドの祖母の古い茶色のジャーナルからのレシピです。
- 第二次世界大戦時代のウェディングケーキのレシピ：このケーキは、卵用のクーポンをプールする必要があり、アイシングには野菜のショートニングを使用します。