蒸発したミルクの部分缶が無駄にならないようにする
ホイップイット
ホイップクリームの代わりに蒸発液を使用してください。 それは脂肪含量がはるかに少ないので、容易に泡立てることはありません。
この問題を回避するには、蒸発ミルクを少なくとも30分間冷凍庫に入れてください（使用する予定のビーターと一緒に）。 その後、激しくなるまで高速で叩きます。 あなたが通常のホイップクリームと同じように砂糖とバニラで味付けしてください。 非常に長い間その形状を保持しないのですぐに使用してください。
それをコーヒー、紅茶、またはホットチョコレートに加える
あなたがコーヒー、紅茶、またはホットチョコレートにそれを追加すると、蒸発したミルクが特別なトリートメントを作り出します。 それは脂肪の束を追加せずにあなたの好きな飲み物にクリーミーな豊かさを貸すでしょう。 これは伝統的にメキシコとアジアでこの目的のために使用されています。
水の代わりに使用する、卵と混ぜる、砂漠を作る
栄養価を高めるために、パンのレシピ（ホット・クロス・バンズなど）で代用してください。 それを卵と混ぜると、肉や魚を食べるための素晴らしい浸漬液が作られます。 蒸発したミルクは、パンプキンパイ、ファッジ、トレスレッチ、または蒸発したミルクを必要とする他のデザートを作るのに適しています。
ミルク、クリーム、ハーフ・アンド・ハーフの代わりに使う
蒸発したミルクは、マッシュポテト、マカロニ、チーズ、クリームスープで特に効果的です。 ヘビーなクリームやハーフ・アンド・ハーフよりも安く、脂肪も少なくなっています。 （ヘビークリームは36％、エストロゲンは約6.5％）
蒸発したミルクも熱を奪うことができます。 多くの乳製品は高温で凝固するが、蒸発した牛乳は凝固しない。 レシピがそれを泡立てることを要求する場合、蒸発したミルクは重いクリームのためには最良のスタンドインではないかもしれないことだけを知っています。
それを復元する
蒸発したミルクは、水の60％が除去された牛乳だけです。 だから、ボリュームを2倍にするのに十分な水を加えてください。 その後、通常のミルクのような新しい混合物を使用してください。 おそらく新鮮な牛乳のような味わいがないので、スタンドアローンとしてではなく、成分として使用することを検討してください。
サラダドレッシングやホワイトソースを作る
フライドポテト、パスタサラダ、ポテトサラダのためのエッグフリーのドレッシングを作る。 あなたが冷たいまたは室温で蒸発したミルクをレモンまたは酢のような酸と組み合わせると、それは濃くなります。 あなたが加熱される酸性皿にそれを加えないでください。蒸発した牛乳は凝固します。
または、蒸発したミルクを使って、ソースとスープを濃くするために使用できる基本的なホワイトソースを揚げてください。
ヒントとヒント
蒸発したミルクは冷蔵庫で最大5日間保持されます。 冷蔵庫に残った蒸発したミルクを入れる前に、密着したふたを付けて別の容器に移してください。 これにより、肌にミルクが形成されるのを防ぎます。
将来的に食べ残しを避けたい場合は、自分でエストロゲンを作る方法を学ぶので、必要なものだけを作って余分なミルクをどうするか決断する必要はありません。