粉ミルクは本当に悪くなりますか？ 食器棚の後ろにある粉ミルクを使用するかどうか疑問に思うかもしれません。 パッケージングの「最善の」日付から数ヶ月前ですが、その日付が単なる提案であれば、それを投げるのは嫌です。 粉ミルクの本当の保存期間は何を期待できますか？
粉ミルクの賞味期限
粉ミルクは悪くなることがありますが、しばらく時間がかかります。 ほとんどの製造業者は、18ヶ月以内に粉ミルク（乾燥牛乳としても知られています）の使用を推奨していますが、これは本当に「最高の」日付です。
USDAによると、粉ミルクは無期限に保管することができます。 開封されていないパッケージはおそらく、印刷された「最善の日付」の後2〜10年間使用可能です。 いくつかのサバイバルストアは、25年間の有効期限付きの無脂肪乾燥粉ミルクを販売しています。
しかし、保存期間は粉ミルクの種類によって異なります。 無脂肪粉乳は、脂肪が不安定であるため、粉乳またはバターミルクより長く続きます。 このように、無脂肪乾燥ミルクは、長期間の食品貯蔵に好ましい。 乾燥した全乳のラベルを見ている場合は、「最善の日」の直後にそれを使いたいでしょう。
粉ミルクの賞味期限を延長する方法
乾燥したミルクは、湿気や酸素がなくなると長く続きます。 元のパッケージに入っていて開封されていなければ、それは長く続きます。 保管用のプラスチック容器または袋に移した場合、保管期間を効果的に短縮できます。 経験則は、開封した容器を3ヶ月以内に使用することです。
自分の追跡を助けるために、開いた日付のコンテナにラベルを付けます。 乾燥したミルクは、それが光から遠ざけられている場合にも長く続きます。 暗い棚に入れたり、缶やマイラーバッグなどの不透明な容器に入れて保管してください。 それは、カウンタートップの透明な瓶に奇妙に見えるかもしれませんが、それは長く続くことはありません。
貯蔵温度は、乾燥したミルクの貯蔵寿命のもう一つの大きな要因です。 涼しい温度で保管するのが最善です。 ユタ州立大学の調査によれば、華氏50度（摂氏10度）の貯蔵は味が最もよく保存され、華氏90度（摂氏32度）で保存されたサンプルはわずか6ヶ月で味が悪く、2年間味が悪くなりました。
華氏約70度（摂氏21度）では、乾燥したミルクは、4年後に許容できない風味を発達させた。 時間が経つにつれて、粉ミルクの風味だけが変わるわけではありません。 ミルクのビタミンは時間の経過とともに減少しますが、タンパク質、炭水化物、ミネラルなどの他の栄養素は何年も変化しません。
凍結粉ミルク
粉ミルクを頻繁に使用しない場合は、凍結を検討することをお勧めします。 必要に応じていくつかのものをすくい取ってください。 最初に室温に戻す必要はありません。 これはあなたの粉乳を無期限に新鮮に保ちます。 冷凍庫の焼損を防ぐために、使用の間にパッケージをしっかり密封してください。
それを投げる時間であることを教える方法
異臭や黄色の発色を起こす粉ミルクを捨てること。 これらは、ミルクが最終的に悪くなったという兆候です。 パッケージに明らかに湿気が入っていれば、カビやバクテリアの増殖を扱っているかもしれません。
疑問があればそれを投げるのが最善です。 腐った牛乳に泣かないで！
乾燥したミルクを元の容器から移す場合は、「最善の日付」とそれを移した日付でラベルを貼って、どれくらい古いかを知るようにします。 3か月以内にすべてを使用しない場合は、残りの乾燥した牛乳を真空包装し凍結することを検討してください。 脱脂粉乳を再構成したら、冷蔵庫に保管して5日以内に使用してください。