あなたは今夜の夕食のために冷凍庫から肉を取ることを忘れましたか？ または、時間通りに解凍しなかった感謝祭の七面鳥がありますか？ これらのトリックの1つを使って、あなたの肉や肉食を素早く解凍し、あなたや家族、ゲストが安全に食べるようにしてください。 冷蔵庫内でゆっくりと一定温度で解凍するのが最も安全な方法では遅すぎるので、これは次に安全な方法です。
冷水肉解凍法
この方法は、ステーキ、鶏の胸肉、牛肉、豚ロースなどの肉の小さな切れ端に最適です。
全体の鳥や大きな焙煎ではなく、むしろ。 梱包から肉を取り出し、できるだけ多くの空気を押し出してください（そうでなければ、浮き上がり、速く解凍しません）。 次に、袋を冷水のボウルに浸す。 肉が解凍するまで30分ごとに水を交換してください。 1ポンドの肉は、この方法で30分で解凍されることがありますが、1時間以上かかることはありません。
プロセスを速くするためには、個別のピースやカットを、解凍してすぐに分けて分けてください。 1ポンド以上の肉を解凍している場合は、冷たい水の複数のボウルの間で肉を分割したり、分割されたシンクの別々の側面を分割することによって、物事を急いで行うこともできます。
マイクロ波肉解凍法
あなたの電子レンジ（50％消費電力）の解凍設定を使用して、肉を数分で解凍します。 ほとんどの電子レンジでは、解凍が必要な肉の数ポンドを入力することができ、自動的に推奨除霜時間が計算されます。
除霜がすぐに料理に渡ることができるので、物事を注意深く観察してください。 あなたは解凍することをより均一にするために肉の位置を変えることを中断する必要があるかもしれません。
解凍しないで肉を調理する
七面鳥、チキン、ハム、ローストのすべてがテーブルポストを急ぐ必要がある場合は、凍った状態から料理することが最善の方法です。
冷凍肉の調理は完全に安全ですが、約50％の時間がかかります。 冷蔵庫で10ポンドの鳥を解凍するのに通常2日かかっていると考えると、これはかなり良いことです！ 肉の温度計を使用して肉が安全な内部温度に達した時期を判断するだけです。 あなたが目指しているものは次のとおりです。
- ニワトリ - 165°
- トルコ - 165°
- 牛肉、豚肉、牛肉、子羊 - 145°
- 粉ミルク - 160°
- Cooked Ham- 140°
- 未調理のハム 165°
*すべての推奨事項は、現在のUSDAガイドラインに基づいています。
これらの解凍メソッドを使用しないでください。
屋内、ガレージ、地下など、室温や涼しい場所で肉を解凍しないでください。 これらの条件は、細菌が増殖して食中毒を引き起こす可能性があります。
何が肉を解凍するのが間違っていますか？
食中毒を引き起こす可能性のある細菌は、冷蔵庫の温度を上回る肉が増え始めるでしょう。 彼らの成長を妨げるのは寒い気温です。 あなたはあなたの食事や宴会が悲惨さにつながること、あるいはさらに悪化することを望んでいません。 安全な解凍方法を実践してください。