脱水果実や食品の安全な保管のための16のヒント
乾燥した果物と乾燥食品のパッケージのヒント
- 完全に冷たくなるまで、乾燥した食品は保管しないでください。 温かい乾燥食品を取り囲む空気はより多くの水分を保持し、冷めたときに放出されます。 あなたは、乾燥した食べ物の貯蔵寿命を短縮する貯蔵容器に水滴で終わる可能性があります。
- 乾燥した果物は、保存する前にコンディショニングしなければなりません。 あなたはそれらを瓶にゆるく詰め込む必要があります。 1日1回、7〜10日間、ジャーを振る。 コンディショニング期間中、瓶に結露が見られる場合は、フルーツを脱水機に戻して乾燥させてください。 詳しい手順については、脱水装置で果物や野菜を乾かす方法を参照してください。
- 乾燥した食品は、気密容器や冷凍庫の袋に入れて保管してください。 あなたは気密シール付きの瓶を使用することができます。これは装飾と収納になります。 ビニール袋を使用する場合、それらは単純なサンドイッチバッグよりも厚い冷凍袋でなければなりません。
- 冷凍袋を使用する場合は、密封する前に必ずバッグからすべての空気を取り除いてください。
- 真空シーリングは、空気を取り除き、乾燥した食品から水分やカビを守り、最良の貯蔵寿命をもたらします。 あなたが食べ物を乾燥させるならば、真空シーラーを手に入れることは価値があります。
- 硫化果実を非金属容器に入れて保存するか、金属容器に入れる前にビニール袋に入れる。 さもなければ、硫黄は金属と反応して異臭を発生させる。
- 鮮度を保ち、汚染のリスクを最小限に抑えるために、乾燥した食品を小さなバッチで保管してください。 個々のサービングを保管することで、コンテナを開閉したり、成形や腐敗の原因となる空気を導入したりすることがなくなります。
- それぞれのコンテナに、それが何であるか、パッケージングされた日付でラベルを付けます。 あなたは棚に謎のアイテムをたくさん入れたくないので、新鮮さを失う前に古いアイテムを使用することができます。
乾燥食品の保管のヒント
- 涼しく乾燥した暗所に容器を保管する。 華氏60度または摂氏15度以下の温度が最適です。 光を当てると乾燥した食品が劣化するので、カウンターや棚にジャーを入れておけば、後でなくすぐに食べることを期待してください。
- 乾燥した果物とハーブは、最大1年間保管することができます。
- 乾燥した野菜や肉は最大6ヶ月間保存することができます。
- 乾燥した食品を冷蔵庫に保存する場合は、長時間かけて使用してください。
- 家庭で乾燥した食品の容器の1つに凝縮物が現れた場合は、再び乾燥させる必要があります。
- 古いアイテムが前面または上になるようにアイテムを保管してください。そのため、まだ品質の良い状態で使用することができます。
保存された乾燥した果物や食品を使用するためのヒント
- 鮮度を保つために、乾燥した食品の開いた容器を冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
- すべての乾燥食品を食べる前に点検し、カビで何かを捨てる。 不確かな場合は、投げ捨ててください。