それがサワークリームを投げる時間であるときを知る方法
サワークリームの賞味期限
USDAによると、サワークリーム（開封済みまたは未開封）は、冷蔵庫に保管されている限り、販売終了日から3週間まで有効です。 あなたのサワークリームを検査して、カビ、オフカラーまたはオフのにおいを発達させていないことを確認します。何も気にならない場合は、安全に使用することを検討してください。
この経験則は食品マーケティング研究所が食品品質と安全な取り扱いに関する「食品キーパー（Food Keeper）」消費者ガイドにバックアップしています。 彼らはサワークリームを40°Fで冷蔵したと仮定して、7〜21日間のウインドウを与えます。
サワークリームが悪くなるのは何ですか？
サワークリームは、ほとんどの有害な細菌を殺すために殺菌されたミルクから製造されます。 その後、乳酸を産生する健康な細菌によって発酵され、酸味を与えます。 自家製サワークリームは安全基準に従わなければなりませんが、自家製サワークリームは他のバクテリアタイプのワイルドカードを導入する可能性があります。 サワークリームを生きた製品と考えてください。 それはまだ滅菌キャニングプロセスによって殺されなかった生きた要素を含んでいます。
あなたのサワークリームの中または上での生活を楽しむ細菌とカビ
ミルク中のタンパク質および糖は、フレンドリーな酸生成細菌および不親切な細菌およびカビの宿主のための幸せな培地を提供する。
これらは、下痢誘発細菌を含むことができる。 冷蔵温度で数週間かけてゆっくりと増殖するかもしれませんし、サワークリームを室温で長時間放置するとさらに速く増殖するかもしれません。
また、空気に触れるか、清潔でないスプーンを使用して、サワークリームを使用する場合は、細菌やカビを追加することがあります。
あなたのサワークリームが悪くなったという兆し
あなたのサワークリームがまだ「最高」または「使用日」の日付になっていない場合でも、気づいたら食べないでください：
- オフの匂い：あなたのサワークリームの味を取る。 もしそれが通常の酸っぱい臭いを超えてどんな形でもかび臭い臭いや臭いを感じるならば、おそらく風味と安全性に影響を与える余分な成長があります。
- 金型：表面に金型が成長しているのを見たら、容器全体を移動する必要があります。 金型を上からすくい取って残りを食べるだけで誘惑されないでください。 金型は肉眼で見ることができる以上に伸びています。
- 黄色または変色したサワークリーム：クリームがもはや白色でない場合、それは細菌および菌類の著しい増殖を有するという強い兆候である。
適切に取り扱われないと、食品の保存期間を大幅に短縮することができます。 あなたのサワークリームは、メーカー、ベンダー、またはあなたの家に住んでいる誰かによって、ある時点で室温で放置されている可能性があります。 または、誰かが汚れた指やスプーンを容器に貼った可能性があります。 あなたの目と鼻を信頼してください。あなたのことが正しいとは言えません。
懸念されていない1つの兆候は、分離です。 液体が固形クリームから分離するのは通常のことです。 きれいなスプーンを使用している限り、それを排液したり、戻したりすることができます。
その人生の終わりに近づいているサワークリームをいくつか持っていますか？ 残されたサワークリームを使いこなすためにこれらのレシピを試してみてください。