食品を冷凍することで悪くなることはありませんが、冷凍肉、野菜、果物およびその他の一般的な食品の最適な貯蔵寿命は何ですか？ 冷凍庫や一般的な品質の低下を避けるため、妥当な時間内に使用できる量の食品だけを購入することを目指します。 妥当なのは何ですか？ それは食べ物に依存します。 詳細は下記をご覧ください。
凍った肉の賞味期限
あなたが凍っている肉の種類によっては、1ヶ月から1年の間どこでもかまいません。
詳細については以下を参照してください。 持続時間に関係なく、肉をうまくパッケージ化したいと思うでしょう。 原則として、数ヶ月以内に使用する予定の場合は、冷凍庫内の肉を元のパッケージに入れてください。 数ヶ月以上凍結させようとしている場合は、アルミニウム箔や冷凍紙の別の層に包んだり、元の内容を頑丈なジッパー式のビニール袋に入れたりしてください。 いずれの場合も、パッケージの内容と凍結された日付についてパッケージにラベルを付けるようにしてください。
| 肉とシーフード | 賞味期限 | リソース |
| ベーコン | 1-2ヶ月 | 凍らせるために肉を包装する方法 |
| チキンまたは七面鳥、全体 | 1年 | |
| 鶏肉 | 9ヶ月 | |
| チョップ（豚肉、子牛、子羊） | 4-12ヶ月 | |
| 魚 | 3〜8ヶ月 | |
| 挽肉 | 3〜4ヶ月 | |
| ハム | 1-2ヶ月 | |
| ホットドッグ | 1-2ヶ月 | |
| 昼食の肉 | 3〜4ヶ月 | |
| オルガン肉 | 1-2ヶ月 | |
| ロースト | 4-12ヶ月 | |
| ソーセージ、スモーク | 1-2ヶ月 | |
| ソーセージ、フライドポテト | 1-2ヶ月 | |
| 貝 | 3〜12ヶ月 | |
| ステーキ | 6-12ヶ月 | |
| 野生のゲーム、未調理の | 8-12ヶ月 | |
| ©Erin Huffstetler |
出所：米農務省、食品保存センター、食品マーケティング協会
凍結ミルクおよびその他の乳製品
凍結ミルクは一般的ではありませんが、それは余分なミルクを保存するための完全に安全な方法です。 液体が凍ったときに膨張を可能にするために、ガロンコンテナ（またはより小さなコンテナから等価物）からカップを取り出してください。
バターミルクは、アイスキューブトレイで凍らせることができます。 柔らかいチーズやクリームチーズとは異なり、硬質や半硬質のチーズは凍結します。
| 乳製品 | 賞味期限 | リソース |
| バター | 6-9ヶ月 | バターをフリーズする方法 |
| バターミルク | 3ヶ月 | バターミルクを止める方法 |
| チーズ、ハード | 6ヵ月 | 冷凍チーズ |
| シュレッドチーズ | 2〜3ヶ月 | |
| 卵代替 | 12ヶ月 | |
| 卵、殻付き | 12ヶ月 | 卵を凍らせる方法 |
| アイスクリーム | 2-4ヶ月 | |
| 牛乳 | 3ヶ月 | ミルクを凍らせる方法 |
| ©Erin Huffstetler |
出所：米農務省、食品保存センター、食品マーケティング協会
フリーズ・ジグザグ
素敵な食事からの余分な糧食は、浪費することは残念であり、あなたの冷凍庫では非常に保存しやすいです。 肉と同様に、すべてのものをぴったりと収まるようにコンテナやビニール袋に入れて慎重に梱包したいと思うでしょう。 すべてに内容の説明と日付を付けることを忘れないでください。 凍結の大きな候補者には、スープ、シチュー、キャセロール、調理肉と魚、豆、米、パスタを調理したものがあります。 冷凍庫でうまくいかない料理には、クリームソースやカスタードなどの乳製品が豊富な食品だけでなく、あらゆる種類のサラダが含まれます。
| 残り物 | 賞味期限 | リソース |
| ブロス | 2〜3ヶ月 | |
| キャセロール | 2〜3ヶ月 | |
| チキンナゲット/パティ | 1-3ヶ月 | |
| 魚 | 3ヶ月 | |
| グレービー | 2〜3ヶ月 | |
| 肉または家禽 | 2-6ヶ月 | |
| パスタ | 2ヶ月 | |
| ピザ | 1-2ヶ月 | |
| スープとシチュー | 2〜3ヶ月 | |
| ©Erin Huffstetler |
出所：米農務省、食品保存センター、食品マーケティング協会
凍った焼き物とナッツ
ほとんどの焼きたての製品は、特に冷凍庫に飛び散ったときにまだ新鮮なものであれば、凍結します。 フリーズ（またはほぼフル）のパンを凍結前にスライスして、必要な数のスライスだけを取り除くことができます。 トースターの中に入れてください。 包まれていないケーキは最大4ヶ月間新鮮なままです。 クッキーは、凍結のための優れた候補です。
| ベーカリーグッズ＆ナッツ | 賞味期限 | リソース |
| パン/ロール、未焼成 | 1ヶ月 | |
| パン、焼き | 2〜3ヶ月 | |
| ケーキ、焼き（曇り） | 1ヶ月 | |
| ケーキ、ベーキング（霜づかい） | 2-4ヶ月 | |
| クッキーの生地 | 3ヶ月 | |
| 焼かれたクッキー | 6-12ヶ月 | |
| パイ、フルーツ（焼き） | 6-8ヶ月 | |
| パイ、フルーツ（未焼成） | 2-4ヶ月 | |
| パイ、カボチャ | 1-2ヶ月 | |
| ロール、酵母 | 3-6ヶ月 | |
| ナッツ、塩漬け | 6-8ヶ月 | |
| ナッツ、無塩 | 9〜12ヶ月 | ナッツを保管する方法 |
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出所：米農務省、食品保存センター、食品マーケティング協会
冷凍果物と野菜
新鮮で未熟な果物や野菜は、凍結のための優れた候補です。 彼らが素早く凍結されていれば、彼らは元の栄養素の多くを保持しています。 冷凍野菜はスープやシチューに簡単に滑り込むか、肉の横にあるローストパンの中に入る。 冷凍果物をスムージー、ソース、釉薬に直接加えてください。
| 果物と野菜 | 賞味期限 | リソース |
| 果物と野菜 | 8-12ヶ月 | 果物を凍らせる方法 |
| ©Erin Huffstetler |
出所：米農務省、食品保存センター、食品マーケティング協会