デザートラバーズが味わったお気に入りの成分
キーライムパイを作ったことがあるなら、少し甘くなった凝縮ミルクが缶の中に残っている可能性があります。 スプーンをつかんで甘い歯をくすぐるだけでなく、残りの部分を使うことができるいくつかの方法があります。
凝縮ミルク残渣の使用
凝縮した牛乳は世界中で広く使われています。 それは、スペイン語圏の国のフランやトレスのようなパイのようなパイや焼き菓子によく見られます。
凝縮したミルクは、東アジアの飲み物やスラブ文化の甘いスナックとしても使われています。
スウィートトリート
甘くされた濃縮乳の非常に一般的な使用は、スペイン語圏の国で呼ばれるように、カラメルを作ることです。 凝縮したミルクの缶の残りを鍋に注ぎ、それを単にストーブで加熱して茶色にして濃くして、よりカラメルの色と味を与えることができます。
ポーランドの共産主義時代には、凝縮した牛乳の沸騰した缶であるカジュマク（kajmak）をケーキのアイシングやドライウェーハの間に挟んだ。 ロシアでもほぼ同じように使用されていました。 同様に、あなたはこれらの例に従い、煮た凝縮乳を使ってケーキをドレスアップするか、またはウェーハ上に広げることができます。
飲料
アジアの習慣と同様に、砂糖とクリームの代わりに凝縮したミルクを使用するのが快適であると感じることができます。 マレーシアでは、凝縮したミルクと混合されたお茶が非常に一般的です。 それは、 teh tarikと呼ばれています。
朝ごはん
朝食は、ゼリーやジャムを忘れて、代わりに朝にあなたのトーストやベーグルに凝縮したミルクを広げることができます。 第二次世界大戦後のイングランドでは、砂糖不足のため、凝縮ミルクがジャムの代わりに使用されていた一般的なトッピングでした。
凝縮ミルクとは何ですか？
凝縮した牛乳は牛乳から作られ、そこから水が除去されています。
それは砂糖を加えた甘くした濃縮乳の形で缶詰で販売されることが最も多い。 「凝縮乳」と「甘味凝縮乳」という2つの用語は、今日でも同義語としてよく使われています。
甘くされた濃縮乳は非常に厚くて甘い製品です。 缶詰時には、開かないと冷凍せずに何年も続くことがあります。
自分の凝縮ミルクを作る
凝縮したミルクは、蒸発したミルクの1つの尺度をソースパン内の1/4の砂糖と混合し、次いで混合物を完全に溶解するまで加熱し、次いで冷却することによって、蒸発したミルクから作ることができる。 定期的な全乳と砂糖を60％減らすまで煮詰めて凝縮ミルクを作ることもできます。
凝縮ミルク事業
凝縮した牛乳は1856年以来市場に出回っています。ゲイルボーデンは、ロンドン旅行の際にアメリカに戻った後、濃縮乳を作るプロセスを発明しました。 その旅行では、純粋で新鮮なミルクの源がなかったので、彼は船に乗って死ぬのを見た。 3年間、彼はフルーツを保存する真空保存法を使用したニューヨークのシェイカーズ（Shakers）に影響を受けて、このプロセスに取り組みました。 彼はミルクから水を蒸発させる同様のプロセスを開発し、砂糖を防腐剤として加えました。
彼はまたそれを小さな缶に封じる方法を見つけました。
ボーデンは、彼の一日で最も大きくて最先端のミルク工場を開発しました。 200人以上の酪農家が、米国南北戦争によって需要が増加するにつれて、毎日2万ガロンの牛乳を工場に供給しました。 カロリーと栄養分が濃く、凝縮した牛乳が兵士連合軍に配給されました。
ボーデンの会社はニューヨークコンデンスドミルクカンパニーで、後にボーデンカンパニーと呼ばれました。 今日では、米国では依然として凝縮牛乳の最も人気のあるブランドであるイーグルブランドとして知られています。