スカッシュシードを使用するためのヒントとレシピ
食用スクワッシュ種子
はい、すべてのスカッシュ種子は食用であり、栄養価を持っています。 あなたは、バターナッツのスカッシュ、ドングリのスカッシュ、スパゲッティのスカッシュから種を食べることができます。
カボチャは様々なスカッシュなので、あなたはカボチャの種と同じように使うことができます。
彼らは非常に楽しいナッツの味を持っているので、クッシュシードを投げることは残念です。 彼らは焙煎して塩漬けにすることができます。または、あなたはそれらをスパイスすることができます。 いずれにせよ、彼らは楽しい栄養的なスナックです。 スカッシュシードシェル（または船体）は食用ですが、それらを沸かしたり焙煎したり、船体を捨てたり、pepitasとして知られているカーネルだけを使用したりすることもできます。 このカーネルはスープ、サラダ、デザート、例えばペッピタ脆いものによく使われます。
ローストされたスカッシュ種子の主な利点の1つは、それらを長時間保管することができることです。 さらに、室温で3ヶ月まで保存することができます。 冷凍または凍結すれば、1年間も続きます。
スクワッシュ種子の栄養
スカッシュ種子は、繊維やタンパク質の優れた供給源であり、チップやプレッツェルなどの伝統的なスナック食品よりはるかに健康です。
それらは鉄およびカルシウムも含み、マグネシウムが高いと考えられている。 スカッシュ種子中の油は75％のリノール酸とオレイン酸であり、自然に多価不飽和であり、一価不飽和である。
さあ、スカッシュ種子のカロリー数と他の重要な栄養情報を見てみましょう。
一杯のローストされたスカッシュ種子には285カロリーがあり、104カロリーは脂肪由来です。 1カップには34グラムの炭水化物（そのうち12グラムは繊維）、12グラムのタンパク質、12グラムの脂肪が含まれています。 1つのカップはマグネシウムの毎日の推奨値の42％、鉄の毎日の推奨値の12％、カルシウムの4％、微量のビタミンAを提供します
あなたのスカッシュ種子を準備する
スカッシュの種は、スカッシュの中央のパルプに埋め込まれています。 それはしばしば糸がかった、粘りがあり、ゴミや堆肥に捨てられる。 ハロウィンでカボチャを彫刻している日々に戻ってみると、鮮明な画像が得られます。 まず、パルプから種子を取り除く。 あなたがローストする前にそれらをあまりにもきれいにする心配する必要はありません、残りのパルプは単に追加の味を追加します。
あなたのスカッシュ種子を焼く
あなたのスカッシュシードを焼くために熱源が必要です。 人々は火を使って何千年も前からそれをやっていますし、オーブン、オーブントースター、フライパン、電子レンジの使用方法もあります。 あなたはシナモンまたはオールスパイスを使ってそれらをスパイスにして、塩漬けまたは無塩を食べることができます。
Pepitasのためのスカッシングシード
スカッシュ種子の育成には2つの方法があります。
どちらの方法も、pepitasのカーネルだけに同じように効果的です。
- 搾った水で10分間スカッシュ種子を煮る。 彼らは冷却し、種をピンチすることができます。
- 焙煎した冷やしたスカッシュ種子を2枚のワックス紙の間で軽く叩いてください。 各船体から種子を取り除く。