ベーキングパウダーをテストして、それがまだ新鮮であるかどうか確認してください
なぜこの作品
ほとんどの店で購入したベーキングパウダー製品は複動式です。つまり、レシピの成分が2倍に上昇します。
第1の上昇は、ベーキングパウダーがレシピ中の湿った成分と接触すると起こる。 第2の上昇は、ベーキングパウダーがオーブンの熱にさらされたときに発生します。 お湯の中に小麦粉の小匙を落とすことによって、あなたはそれらの反応の両方をテストしています。
あなた自身のベーキングパウダーを作る
あなたのベーキングパウダーがテストに合格しておらず、さらに店舗に行くような気がしなければ、自分で作ることができます。 食器洗い機でソーダとタルタルのクリームを食べている限り、あなたはすべて揃っています。 あなたは1分以内に自分のベーキングパウダーを作ることができます 。 ベーキングパウダーとは異なり、ベーキングソーダはそれを活性化するために酸を必要とします。これはタルタル（酸）のクリームがうまくいくでしょう。
ちょうどこれがダブルアクションではなく、単動ベーキングパウダーを与えることを知っています。 レシピは、濡れた食材と接触したときに上昇しますが、オーブンで2度目に上昇することはありません。
焼きたてのものをすぐにオーブンに入れて、手作りのベーキングパウダーから最大限に持ち上げるようにしてください。
自家製のベーキングパウダーを使用すると、完成した製品の高さと密度に影響を与えることがありますが、わずかに短く、密度の高い焼き菓子が店を訪れてしまうことがあります。
ベーキングパウダーの他の代替物
手に入れたタルトールクリームがない場合は、ベーキングソーダをバターミルク、レモンジュース、酢またはヨーグルトのような別の酸と組み合わせて使用して、ベーキングパウダーの代替品を作ることもできます。 あなたのレシピで求められるベーキングパウダーの各大さじの代わりに、ベーキングソーダの小さじ1杯とこれらの酸の大さじ2杯を使用してください。
これらの酸の1つがすでにレシピに含まれている場合は、追加する必要はありません。 酸はベーキングソーダを活性化する。
ベーキングパウダーでできること
ベーキングパウダーがまだ新鮮であると判断した場合、または新しいベーキングパウダーと交換した場合は、それを使用して自家製の 小麦粉と自家製のコーンミールを作ってください 。 彼らは作るのに数分しかかからず、店で購入したバージョンよりかなり安いです。 あなたのベーキングパウダーのより多くの用途を見つけることは、あなたがそれが古くなっているかどうかを心配する前に、次の缶を使い切ることを確実にします。
また、保存期間を最大にするために、熱と湿気から離れてベーキングパウダーを保管してください。