最終的には悪くなる
ベーキングソーダは悪くなるのですか？
ベーキングソーダは、無期限に過去最高の年を取っていますが、時間の経過と共に効力を失う可能性があります。 経験則を使うことができます - 未開封のパッケージでは2年、開封されたパッケージでは6ヶ月です。
古いベーキングソーダは多くの発酵作用を生み出すことはできませんが、まだ食べても安全です。 あなたのレシピもうまくいかないかもしれませんが、あなたはまだ結果を食べることができます。
ベーキングパウダーとは異なり、ベーキングソーダはそれを活性化するために酸を必要とします。 単に空気から水分を吸収しても、その泡立ち反応は起こらない。 ベーキングソーダは、ベーキングパウダーのような密閉容器ではなく、ゆったりしたフラップで開いた厚紙の容器で販売されている理由です。 ベーキングソーダは通常、パッケージに有効期限がありません。
あなたのベーキングソーダは酸性の湿気にさらされている場合、悪くなる可能性があります。 カウンターに残しておいて、酢、レモン汁、または他の酸を含む水で濡れたのかもしれません。 水が少し酸性になったり、カウンターから酸性残留物が取り出されたりしているかもしれません。 箱が濡れているのに気づくでしょう。あなたはバブリングの結果を見ることができます。
ベーキングパウダーは異なります。 それは粉末に酸成分を含む。
時間が経つにつれて、特にコンテナが開いて空気にさらされた場合、成分が互いに崩壊し、そこから水分を取り除くことができます。 有効期限に注意する必要があります。 ベーキングパウダーにあなたがそれを開いた日付を付けることも賢明です。
それがまだ強力であるかどうかをテストする方法
あなたのベーキングソーダが悪くなったかどうかを調べるには、酢などの酸が必要になります。
ベーキングソーダは、あなたのレシピの酸性成分と反応して二酸化炭素ガスを生成します。 ガスのこれらの泡は、生地が上昇するように作用する。 酵母とベーキングパウダーも二酸化炭素ガスを生成して生地を上昇させます。
- 一杯のベーキングソーダをボウルに入れてください。
- 酢やレモン汁などの酸性液体を加えてください。
- 混合物がひどく沸騰すると、ベーキングソーダはまだ良好です。
- あなたがfizzの多くを得ることができないなら、あなたのベーキングソーダは悪くなった。
- 箱の残りの部分を清掃に使用し、ベーキング用の別の箱を購入してください。
最高の賞味期限を保存する
あなたのベーキングソーダは、最高の貯蔵寿命のために乾燥したままにしておきます。 あなたの食器棚があなたの食器洗い機または洗面器の上にあなたのストーブの近くにある場合、その中のアイテムは、食器洗い機を調理したり操作したりするときに蒸気にさらされるかもしれません。 あなたは、水分を保つために、プラスチック製のジップロックバッグまたは貯蔵容器に、箱や袋を入れることがあります。