新鮮な摘みたての豆と食料品店で販売する缶詰の種類の比較はありません。 彼らが季節にいる間に緑の豆の束を凍らせると、その農場を一年中新鮮な味を楽しむことができます。 プロセスを順を追って説明するステップバイステップのガイドです
01 - 茎の端をはじく
緑の豆を洗う。 次に、各豆の端をスナップしてステムミー部分を取り除きます。 あなたの豆が両脇のストリングを持っている場合は、端から跳ねるときにそれをはがしてください。 あなたの豆を長く残すか、またはあなたの望ましいサイズにカットします。
02 - ブランシュ・ザ・グリーン・ビーンズ
03 - アイスバスで緑豆を沈める
ブランチした緑豆を氷浴に移して、調理プロセスを停止する。 数分間冷ます。 その後、それらを水切りにして、タオルで乾かします。 あなたが豆から取る水が多いほど、あなたは凍結するときに氷の結晶が少なくなります。
04 - Flashは緑豆をフリーズする
緑色の豆をクッキーシートの上に1層で広げ、それらを急速に凍らせます。 これはあなたの豆が塊で凍結するのを防ぎ、後で使いやすくします。
05 - 冷凍豆を冷凍袋に移す
緑豆が凍結したら、冷凍袋に移して冷凍庫に戻します。 あなたの緑豆は無期限に保存されますが、1年以内に使用するのが最善です。
使用するには：必要なだけ多くの豆を取り出し、レシピを続行します。 あなたの豆を使用する前に解凍する必要はありません。