缶詰豆の代わりに乾燥豆を使用する方法
乾燥豆を使用する唯一のハードルは、レシピが特定の数の缶または豆の豆を必要とするときに使用する数を知る必要があることです。
その代わりに、どれくらいの乾燥豆を使用するのか、どうやって知っていますか？ ここに答えがあります。
乾燥豆の測定
乾燥した豆の測定方法がわからない場合は、次のような有用な変換と目安があります。
- 乾燥豆2カップ=乾燥豆1ポンド
- 乾燥豆1部=煮豆3部
乾燥豆から煮豆への変換および同等物
- 乾燥豆1ポンド=最大6カップの豆
- 乾燥豆1杯=豆3杯
- 乾燥した豆1/3カップ=豆1カップ
- 2/3カップの乾燥豆= 2カップの豆の調理
乾燥豆から缶詰豆への転換および同等物
- 乾燥した豆の1/2の盛り上がり=豆の1つの15オンスの缶
- 調理済みの豆の1 1/2カップ、水切り=豆の1つの15オンスの缶
- 1 1/2ポンド乾燥豆= 1缶10缶の調理済み豆（109オンス）
測定値はBeanのタイプに基づいて変化しますか？
大きな出発点ですが、これらの経験則は、Beanのサイズによって異なります。
小さめの乾燥した豆の品種は、調理したときより多くの収量を与えますが、大きな豆は調理すると収量が少なくなります。
正確な量の豆が必要なレシピを作るときは、これを考慮する必要があります。 乾燥した豆を調理し、残りのレシピに追加する必要があります。
ほとんどの豆のレシピはかなり寛容で調節可能です。 しかし、3豆のサラダや豆のスープの鍋にちょうど良いバランスを取ろうとしているのであれば、調整が必要な場合があります。
豆の代替品
あなたのレシピがピントビーンズを呼びましたが、腎臓ビーンズしか持っていない場合は、代用しても構いませんか？ はい、豆はほとんどのレシピで交換可能です。 ちょうどあなたの料理の色と風味を多少変えるかもしれないことを知っています。 豆腐、フムス、または豆が主成分である料理のようなレシピを置き換えることは避けてください。 あなたはおそらく結果に満足していないでしょう。
ドライビーンは倹約的な選択ですか？
乾燥豆は、缶詰に比べてポンド当たりの費用がはるかに少なく、1 年以上保管することができます 。
しかし、 乾燥した豆を浸して調理するのに時間がかかります。 これは、全体的なコストを考慮する場合に考慮する必要があるものです。 豆を一杯調理するには30分から2時間かかります。 時間は品種によって異なります。