この栄養価の高い食品は、1年以上にわたって良好に留まります。
豆の保管
乾燥した豆を適切に保管するには、以下の簡単な手順に従ってください。
- あなたの乾燥した豆を密閉蓋で食品安全な貯蔵容器に移す。 あなたが彼らが入ったバッグにそれらを残すと、彼らはより速く乾くでしょう。
- あなたが気づいた壊れた豆や岩を取り除きます。
- 容器を日光から離れた涼しく乾燥した場所に置きます。
最高の結果を得るには、記載のとおり、1年以内に豆を使用してください。 彼らはまだ一年後に食べても安全ですが、時間がたつにつれて乾燥し、浸したり料理したりするのに時間がかかります。 あなたの豆が1歳以上の場合は、あまりにも速くそれらを投げることはありません。 いくつかの研究では、乾燥した豆は30年まで保存できることが分かっています。
ヒント
あなたの豆がしばらくパントリーに座っていたら、米国ドライビーン協議会は、あなたがそれらを調理するときに豆のすべてのポンドのためにポットにベーキングソーダの1/4ティースプーンを追加することをお勧めします。 これはそれらを柔らかくするのに役立ちます。 トウモロコシの砂糖レベルを管理し、エネルギーを増やし、さらには特定の癌を予防するのに役立つので、豆を保存する方法を学ぶ時間をとる価値があります。
大豆のビンから乾燥した豆を購入する。 彼らは通常、袋に入れた豆よりも安く、必要なものを買うことができます。
乾燥した豆の積み重なった半カップは、15オンスの缶1缶と買い物豆を1ポンドに相当し、1ポンドの乾燥した豆は約6カップの豆（または4缶の豆）を得ます。 乾いた豆の数学は、基本的な規則に従うだけで簡単に学べます。
乾燥豆の調理
あなたが以前に乾燥豆を調理したことがない場合は、乾燥した豆を保存するのと同じくらい簡単です。
あなたが急いでいる場合、調理プロセスをスピードアップするために使用できるトリックまたは2つがあります。
私の乾燥した豆を大きなバッチで調理するのが最善です。 次に、小規模な冷凍庫のジャーの間でそれらを分割し、冷凍庫に保管します。 これは、コストや追加されたナトリウムがなくても、店頭購入の缶詰の利便性を提供します。 あなたが豆の缶が必要なときはいつでも、あなたの瓶の一つを取り出して電子レンジで解凍するか、時間があれば冷蔵庫で一晩解凍させてください。
多くのレシピは豆を求めています。 たとえば、ゆっくりとした炊飯器で干した豆を調理するためのレシピが数多くあります。 米国ドライビーン評議会は、乾燥した豆を調理するためのヒントを提供しています。 または、夕食のローテーションに肉のない食事を追加し、大きなものを保存するために使用します。