今年はニンニクの栽培が盛んであれば、寒い時期にはニンニクも長期間保存するのがとても簡単です。 ニンニクの硬化には約3〜4週間かかりますが、乾燥したニンニクは非常に長く続きます。
長期保存用ニンニクの硬化
あなたのニンニクを乾燥させるためには、次のものが必要です。
- 新鮮なニンニクを掘った
- スクラブ用の柔らかいブラシ
- はさみ
一旦収穫したらニンニクを準備するのに数分かかります。 また、ニンニクを硬化させるには、適切な場所を見つける必要があります。
硬化プロセス
あなたのニンニクを治すために以下の簡単な手順に従ってください：
- ニンニクを束ねて吊るしたり、収穫物をラックに広げてください。 ガーリック植物（球根、根、茎）全体を涼しく乾燥した場所に置きます。 あなたがニンニクを結ぶかどうかにかかわらず、それを掛けるか、またはラックを使用するかどうかにかかわらず、良い換気が必要です。
- ニンニクを数週間乾燥させます。 クローブの大きさが大きいほど治癒に時間がかかります。 例えば、象のニンニクは治療に少なくとも4週間必要です。 外側のラッパーは、ニンニクが乾いているときに紙のようになり、収縮しますので、ニンニクが完全に治癒したときの手がかりとしてこれを使用してください。
- あなたのニンニクが乾いたら、球根の近くに根を刈る（約1/2インチ残す）。
- バルブから汚れを取り除くには、柔らかいブラシを使用してください。 包みの外側の層は、さらに清掃が必要な場合は取り外すことができますが、それ以上のものを取り除かないと、ニンニクが長くならないようにしてください。
- あなたのニンニクを編むことを計画している場合は、茎をそのまま残してください。 あなたがあなたのニンニクをゆるめることを計画している場合は、バルブの1〜2インチ以内にトリムします。
あなたのニンニクは今すぐ保存する準備が整いました。 涼しく乾燥した場所に保管し、数ヶ月間新鮮な状態に保つ必要があります。
ニンニク乾燥のヒント
おそらく、自分で硬化したニンニクは、店で購入したニンニクパウダーよりもはるかに優れていることがわかります（もちろん、安いものもあります）。 最良の結果を得るには、ガーデンの乾燥とガーリックを使用する際には、以下のヒントに従ってください。
- 来年に植え付けるための最大の球根をいくつか節約しましょう。
- 損傷を受けていない球根のみを乾燥させて保存してください。 あなたが掘り出している間に電球にニックをつけたら、すぐにそれを使用する必要があります。
- あなた自身のニンニクパウダーを作るためにあなたのニンニクのいくつかを使用してください 。