01 - トマトソースを作る方法 - 必要な成分
自分のトマトソースを作るには、次のものが必要です。
- トマト（あなたが作りたいと思っているソースのクォートごとに約5〜6ポンド）
- チョップド・タマネギ（ソース・クォート1匹中1個）
- 多量のニンニク（1クォートあたり1〜1.5クローブ）
- オリーブオイル
- バジル（クォートあたり1/2 tsp）
- オレガノ（1 / 2tsp /クォート）
- 塩
- コショウ
次のものを追加することもできます：
- 人参
- コショウ
- 少量の砂糖
- その他のスパイス
あなたはトマトソースを作るのにどんなタイプのトマトを使うこともできますが、ペストトマトを使うとあなたのソースはもっと速く簡単に一緒に来ます。 彼らはより少ない水分含量と少ない種子を持っています。 あなたのソースに使用するトマトのリストです 。
あなたのソースに必要なものすべてを集めたら、次のスライドに移動して始めましょう！
02 - トマトソースを作る方法 - トマトを沸かす
あなたのトマトを沸騰した水に1~2分間投げ込むことから始めます。 これにより、スキンが緩められるため、次のステップで削除する方がずっと簡単です。 次に、トマトを冷たい水ですすいで調理プロセスを止め、冷却して排水させます。
03 - トマトソースを作る方法 - 皮、茎、種子を取り除く
トマトが処理するのに十分なほど冷たいと、彼らの皮を除去し、トマトがトマトに付着するために使用された場所を切り取る（これは、トマトのコアリングと呼ばれる）。 その後、トマトを半分にスライスし、種を掬い取る。 あなたが何かを見逃しても心配しないでください。 残っているものは何かを傷つけることはありません。
04 - トマトソースを作る方法 - タマネギとニンニクを焼く
大きなポット（約1/4カップ）の底に少量のオリーブオイルを加えます。 次に、玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで炒めます（数分かかるはずです）。
あなたのソースにニンジンやペッパーを追加したい場合は、タマネギとニンニクと一緒にそれらを炒める。
05 - トマトソースを作る方法 - すべての成分と調理を合わせる
トマトと残りの成分をすべて玉ねぎ - ニンニク混合物に加え、ポットを沸騰させます。 次に、熱を減らし、ソースがあなたの希望の厚さに達するまで煮る。 ソースが燃えないように頻繁に炒める。 これには少なくとも2〜3時間かかりますが、トマトにたくさんの水がある場合（非ペーストトマトは水分を多く含む傾向がありますが、雨期にはトマトも栽培します）、時間がかかります。
06 - トマトソースを作る方法 - あなたのソースを瓶に入れる
完成したソースをジャーに注ぎます。 あなたのソースを凍結したい場合は、フリーザージャーを使用してください。 あなたが貯蔵安定性の高い貯蔵のためにソースしたい場合は、缶詰のジャーを使用してください。
注：安全に水浴にトマトソースを入れることができます。酸性度を高めるためにレモンジュースを加えなければなりません。 トマトは以前ほど酸味がありません。 完全なトマト缶詰の指示と時間については、ナショナルセンターのホームフード保存のガイドラインを参照してください。
手作りのトマトソースを手に入れたくないのですか？ 私のクロッケポのトマトソースレシピを試してみてください 。 それは剥離、播種またはコアリングを必要としない。 ちょうどそれほど頻繁にそれをかき混ぜると、あなたは一日の終わりまでにソースのバッチを持っています。 簡単！
トマトの詳細：
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