残ったトマトをジュースに入れなさい
材料
トマトはトマトジュースの主要成分であり、それは基本的なジュースに必要なものです。 しかし、少し塩と黒胡椒で味付けすれば、それはより良い味があることがわかります。
他のスパイスも追加することができます。 パプリカ、タマネギパウダー、セロリの塩、またはあなたのスパイスラックに何かを追加することをお勧めします。
あなたが少しスパイシーにしたい場合は、カイエンまたは唐辛子の粉やホットソースの数滴は、トリックを行うが、簡単に行くだろう。 あなたは実際にジュースを使うつもりなら、いつでも後でもっとスパイスを加えることができます。
準備
トマトジュースを作る昔ながらの方法は、ジューサーの必要性を排除します。 それは比較的単純なプロセスで、最終的に完全に保存されたトマトジュースの瓶があります。
あなたのトマトを洗うことから始まり、芯、花の端、および傷んだ場所を取り除きます。 きれいなトマトを四分の一に切り、鍋に入れます。 熱を入れて30分煮るか、柔らかくなるまで煮る。
食品ミル、ストレーナー、またはふるいを通してトマトを押して果物の塊からジュースを分離します。 得られたジュースをストーブに戻し、好みに合った調味料を加えます。
味と結婚するためにジュースを沸騰させてください。
あなたのトマトジュースをキャニング
あなたがジュースをできるようにする場合は、あなたの瓶を殺菌します。 彼らはまだ熱いうちにジュースを注ぎ、ヘッドスペースの1/4インチを残す。 ジャーの上部と糸をきれいに拭いて、ふたで密閉します。 瓶を水浴缶詰に入れる。
プロセスパイントジャーを10分間、クォートジャーを15分間処理します。
キャニスターから瓶を取り出し、一晩冷ます。 瓶を調べて 、午前には密封し、 密閉されていないものは再処理してください。
あなたのトマトジュースを冷凍する
あなたはまたトマトジュースを凍結することができますが、キャニングは、食品の保存のための最良の方法です。 ジュースが冷めたら、単に冷凍保存容器に注ぎます。 少なくとも1インチのヘッドスペースを残すようにしてください。ヘッドスペースが凍ったときに拡張されるためです。 容器にラベルを貼り、冷凍庫に保管します。 トマトジュースは、最高で1年間保存してください。
より小さなサービングを利用できるようにしたい場合は、アイスキューブトレイでジュースを凍らせます。 立方体が完全に凍結したら、冷凍保存されたビニール袋に移して冷凍庫に保管します。 これにより、必要なキューブのみを削除し、コンテナ全体の解凍を避けることができます。 冷凍庫のスペースが限られていると、バッグが保管しやすくなります。
代替案
あなたが短期間であれば、このjuicingメソッドの代わりがあります。 複数の種類の果物を扱うことができる良いジューサーを使用することができます。 いくつかのモデルは特定の果物や野菜のために設計されていないため、製造元の指示を確認してください。
また、コアを取り除いてトマトを準備する必要があります。
ジューサーはありませんか？ あなたのレシピでもうまくいくかもしれないトマトジュースの代用品がいくつかあります。 トマトペーストやソースなどの簡単なものは簡単なオプションです。 ブレンダーやフードプロセッサーを使用して、ジュースを上記の方法と同様に押し出すことができるピューレを作成することもできます。