ミルクチョコレートは実際にOKです！
あなたが必要とするもの
白いチョコレート（チップや四角形など）の別の形が理想的ですが、白いチョコレートがない場合は、ミルクチョコレートを使用できます（最終結果が全く違って見えます）。
準備
白チョコレートスワップ：レシピが白チョコレートチップを必要とし、白チョコレートベーキングスクエアを持っている場合、またはその逆の場合は、同じ量だけ交換します。 これによりレシピの色と味が同じに保たれます。
チョコレートチップには、しばしば安定剤が添加されているので、溶けにくいので、チョコレートを作るほど簡単に滑らかに溶けません。 これはブラジルのようなものを作っているのであれば問題ではないかもしれませんが、薄くて滑らかな一貫性に溶けるようにチョコレートが必要なキャンディーやチョコレートソースを作っているなら問題になるかもしれません。
チョコレートチップは、溶けたときに一種の厚くて塊状になる傾向があります。 あなたのチョコレートチップの袋を裏返しにし、原料リストを見てください。
植物油が成分としてリストされている場合、あなたのチップは溶けにくいでしょう。 リストに植物油が表示されていない場合、チップはチョコレートを焼くバーのように滑らかに溶けます。 チョコレートの安いブランドは、通常、より多くの充填剤成分を有しており、従って、より溶解しにくい。
ミルクチョコレートスワップ：パントリーにホワイトチョコレートがない場合は、レシピで求められるホワイトチョコレートを同量のミルクチョコレートに交換してください。 これはあなたのレシピの色と見た目を変えますが、最も近いフレーバーマッチを与えます。
白チョコレートのように、ミルクチョコレートはココアバター、牛乳、砂糖から作られています。 カカオ固形分の追加成分があり、茶色になります。
あなたの代理人を測定する方法
正方形にチップを置き換えたり、逆にチップを置き換えたりする場合は、等価な測定値を計算する必要があります。 あなたがキッチンスケールを持っている場合は、オンスで交換してください。 そうでない場合は、これを目安にしてください：チョコレートチップの1/4カップは、およそ8オンスのチョコレートを作るベーキングと同等です。
とにかく白チョコレートとは何ですか？
あなたが白チョコレートが実際にチョコレートではないことを学ぶことは驚くかもしれません。 これは、ココア固形分を含まないためです。 代わりにカカオバターから作られています。 これは、それにその白色を与えるものです。 カカオバターに加えて、ホワイトチョコレートはミルクと砂糖を含み、バニラのような他の甘味料と香料を含むことができます。