材料
- アロールートデンプン、ClearJel、コーンスターチまたは小麦粉
タピオカのベスト代替物：アロルートスターチ
インスタント・タピオカをパイまたはコブラーのレシピに交換し、同量のアブルートデンプンを加えます。 これはタピオカだけでなく充填物も濃くし、果実に美しく光沢のある光沢を与えます。
アブルートにはタピオカと同じ種類のデンプンが含まれています。 また、煮沸温度を高くする必要もありません。
また良い：インスタントClearJel
ClearJelはタピオカのための優れたスタンドです。 それは、高台と凍結temps両方に美しく立ち上がって、それはあなたがタピオカから得ると予想されるものと同じように明確で光沢のあるパイの充填を提供します。 ClearJelの半分で呼ばれるインスタントタピオカを交換してください。
これは、食料品店で見つけたり、食料品店で食べたりする可能性が高い製品ではありません。 オンラインで注文することを検討してください。次回にパイを作成する必要があるときに利用可能になります。
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まだ良い：コーンスターチ
同じレシピのタピオカを同じ量のコーンスターチと交換してください。 あなたのパイの充填物は、タピオカと同じくらい厚くて光沢がありませんが、それでも素晴らしい味わいです。
塊を避けるために、あなたのパイの充填物に入るはずの砂糖とコーンスターチを混ぜる。 次に、この混合物をあなたの充填物に加える。 トウモロコシは高温で最も濃くなります。
あなたのパイを冷凍する予定の場合、これは良い代替物ではありません。なぜなら、コーンスターチで作られたパイの充填は、冷凍されたときにスポンジ状になる傾向があるからです。
ArrowrootまたはClearJelは、フリーズするためのより良いオプションです。
ピンチ：小麦粉
小麦粉は、即時タピオカの測定値を置き換えることができます。 沸騰する温度に数分間さらされると増粘し、加熱された充填物ではうまく働きます。 小麦粉はそれ自身の風味を提供するので、味のいくつかの小さな違いを期待してください。
小麦粉の1つの欠点は、充填が曇っていることである。 これが問題であれば、代わりにコーンスターチを使用することができます。 小麦粉にはグルテンが含まれているので、グルテンフリーのパイを作ろうとするなら、それは良い代替物ではありません。
小麦粉で肥厚したパイは凍結すると分離する傾向があります。 あなたのパイを凍結する予定の場合は、代わりにClearJelのArrowrootを使用してください。
注：これらの置換率は、インスタント・タピオカに特に適用されます。 あなたのレシピでタピオカデンプンが必要な場合は、比率を調整する必要があります。 タピオカデンプンの1/2〜1/2杯分のたまねぎ、コーンスターチ、または小麦粉を使用してください。
これらの代用品は、パイフィリング、コブラーおよび類似の皿のタピオカを置き換えることを意図しています。 タピオカプディングレシピのタピオカの代用品として使用しないでください。 結果は食べられない。