材料
- シナモン
- ナツメグ、ショウガまたは地上のクローブ
準備
シナモンとナツメグを粉砕し、レシピに必要なカルダモンの代わりに使用します。
ナツメグのうち？ 次に、シナモンとジンジャー、または同等の部分のシナモンと地上のクローブを等量にしてみてください。
カルダモンの味は何ですか？
カルダモンは複雑な風味があります。 それは同時に柑橘系、ミント系、スパイシー系、ハーブ系であり、香りも高いです。 このため、あらゆる種類の料理に幅広く使用されています。
肉、果物、豆類、穀物と組み合わせて、クッキー、ペストリー、その他の焼き菓子に組み込まれ、コーヒー、紅茶、アルコールの味付けとして使用される、甘い食べ物や風味豊かな食品に含まれています。 シナモン、オールスパイス、ナツメグ、クローブ、ショウガ（これは関連しています）への素晴らしい補完物ですので、これらのスパイスと併せて使用されることがよくあります。
あまり使わないように注意してください。 レシピを作成していない場合は、1つのポッドから始めて、好みに満足するまで追加してください。 強く香ばしい別のスパイスを使って作業している場合は、それ以上のことをしないように細心の注意を払う必要があります。
カルダモンで料理を圧倒するのは簡単です。
少ないためにCardamomを購入する
カルダモンは世界で最も高価なスパイスの一つですが、もう少し長いことがあります。 代理店ではなく、実際の取引を使用したい場合は、国際的な食料品店からカルダモンを購入してください。
インド料理を大量に使用しているので、インドの食料雑貨店でそれを買うことができます。
近くにインドの食料雑貨品店がない場合は、地元の食料品店で大量のビンをお試しください。 必要なものだけを購入することができます（それが単一のポッドであっても）。 オンラインで発注することもまた別の選択肢です。
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地上のカルダモンはすぐにその風味を失います。だから、カルダモンのポッドを買って自分のものを挽くのが一番です。 ポッドもまた安くなるので、これを行うとお金を節約できます。 カルダモンを粉砕するには、鞘から種子を取り除くだけです。 コーヒー/スパイスグラインダーで種を投げる; それらに素早い旋回を与えてください。 それには何もありません。
1枚のカルダモンポッドは、1/6ティースプーンの地上カルダモンに相当します。 つまり、レシピが必要とする地上のカルダモン1杯ごとに6つのポッドを購入する必要があります。
より多くの成分の置換
この代用品が有用であると判明した場合は、先に行く前に成分置換の完全なリストをブックマークしておくかピンを付けてください。 それは、あなたが食材を使い切っているかどうかにかかわらず、かわいい味方や食物アレルギーを回避しようとしているときに、テーブルで夕食を取るのに役立ちます。