梨ソースは、どんな倹約的なパントリーにも素晴らしい追加です。 それは、リンゴソースのように平らに提供することができます。 パンやその他の食品のトッピングとして使用される。 または多くの焼いた良いレシピの油代替物として使用される。 梨が季節にいる間、ストーブを加熱し、このレシピを試してみてください。
材料
- 洋ナシ（中型または小）40枚、皮をむいたチョップド
- レモンジュース2杯
- 水1カップ
- 好みの砂糖（オプション）
- シナモンと味（オプション）
あなたがすること
- 大きな鍋に梨と水を入れ、沸騰させる。
- 熱を減らす。 カバー; 20〜30分間煮るか、梨が柔らかくなるまでしばしばかき混ぜる。
- あなたが含めることを望むレモン汁と砂糖またはシナモンを加えなさい。
- 鍋を沸騰させて戻してください。 次に、熱を減らします。 梨があなたの希望する一貫性まで調理されるまで、煮ると煮る。 完全に滑らかなソースが必要な場合は、浸漬ブレンダーに鍋を混ぜるか、またはソースを通常のミキサーに移して仕上げます。
収量： 4-6パイントまたは2-3クォート、量は、梨のサイズと調理時間の長さによって異なります。
クロコポの調理方法
洋ナシのポテトソースも作ることができます。 このレシピではたくさんの梨が必要なので、2つの大きなクロッケポの間でレシピを分割するか、レシピを半分にする必要があります。 あなたが洋ナシの中にあなたの洋ナシを作るのにもっと時間がかかることを知ってください。
しかし、料理をしている間は、ストーブに縛られません。
キャニング手順
鍋のソースを熱い殺菌した瓶に入れ、ヘッドスペースの1/2インチを残す。 次に、気泡を取り除くために、ジャーの内側の縁にスパチュラまたは気泡除去ツールを動かします。 リムをきれいに拭きます。 蓋が開いている。 バンドを固定し、沸騰水浴で処理する - パイントの場合は15分、クォートの場合は20分。
瓶をタオルの上に置き、一晩冷ます。 その後、蓋を押して、蓋が押し戻されなければ、瓶は密閉されます。 シールされていないジャーを冷凍します。 彼らは今後数週間以内に使用する必要があります。
フリーズ指示
クリーン冷凍庫の瓶に梨のソースを入れ、パイントジャーにヘッドスペースの1/2インチ、クォートジャーにヘッドスペースを1インチ残します。
瓶を密封し、冷凍前に完全に冷ます。
梨バターでできること
- ケーキ、マフィン、クッキーに必要なオイルの一部または全部の代わりに洋ナシを使用してください。
- パンのレシピに必要なりんご、カボチャ、またはズッキーニの代わりに、洋ナシのソースを使用することもできます。
- 梨のバターを作るためにあなたの梨ソースをさらに下に煮る。 私のシンプルなクロークポットナシのバターのレシピはここにあります。
警告
処理時間は高度によって異なります。 お住まいの地域に特化した時間は、地元の内線事務所に確認してください。または、National Center for Food Preservationのウェブサイトに記載されている高度の時間を確認してください。