新鮮なバジル、チラントロ、ディル、ミント、パセリのようなソフト/ブッシュハーブの保存
茎を刈る。
その後、花瓶や冷たい水の瓶にハーブを置きます。 水路の下に落ちた葉は必ず取り除いてください。 バジルとミントは室温で最高ですので、これらのハーブは日当たりの良い窓に保管してください。 上記の他のすべてのハーブについては、冷蔵庫が最適です。 あなたの花束をゆっくりとビニール袋で覆い、それが必要になるまで冷やしてください。 あなたのハーブをできるだけ長く新鮮に保つために、茎を整え、数日おきに水を交換してください。 使用直前に洗浄する。
新鮮なオレガノ、ローズマリー、セージ、タイム等のウッディハーブを保存する
ハーブを湿ったペーパータオルまたはタオルタオルに包みます。 次に、タオルをビニール袋や保管容器に入れ、冷蔵庫に入れます。 必要に応じてペーパータオルを元の位置に戻してください（湿気はわずかですが、湿らせたくありません）。 使用直前にハーブを洗ってください。
フレッシュハーブを乾かす方法
上記の手順を使用して、来週に使用できると思う程度に保存してください。
その後、残りの部分は保存しておいてください。 ハーブは乾いたシンチです。
小さな束であなたのハーブを集めてください。 ゴムバンドで固定してください。 暖かく乾燥した部屋の中に置いてください。 2〜3週間乾燥させる。 次に、その進捗状況を確認します。 あなたのハーブは、乾燥して触って感じるとすぐに手に入ります。
乾燥プロセスをスピードアップしたい場合は、脱水装置、低温オーブンまたは電子レンジでハーブを乾燥することもできます。 あなたがマイクロ波のルートに行くことを決めた場合、味がわずかに減少することをちょうど知っている。 それは、マイクロ波がいくつかの油のハーブを奪うからです。
あなたのパントリーの密閉容器にあなたの乾燥したハーブを保管してください。 最初の数日間、1日1回、瓶を振って、ハーブに残っている水分を均等に分散させてください。 これにより、成形が妨げられます。
乾燥したハーブは、全体が保存されているときにその鮮度を長く保ちますが、ハーブを保存する便利さを好む人もいます。 あなたのために何が一番うまくやるか。 いずれにせよ、あなたのハーブは、あなたが店で購入できるものよりも新鮮であることが確かです。
新鮮なハーブを凍らせる方法
フラッシュはクッキーシート上のハーブ（バジルやチーズのような）を凍らせます。 冷凍ハーブを冷凍袋に移す。 あなたがハーブを細かく細かく使用する予定の場合。 今すぐあなたのチョッピングをしてください。 その後、アイスキューブトレイにハーブをパックし、オリーブオイルや水でトレイを一掃し、凍結します。 凍結した立方体を冷凍庫の袋に移して、冷凍庫を焼かないでください。
アイスキューブトレイのサイズは異なりますが、1つのキューブは新鮮なハーブの約2大さじに相当するはずです。
調理された皿にあなたのハーブを使用している場合は、まずキューブを解凍する必要はありません。 パンに直接追加するだけです。 彼らはすぐに十分に溶けるでしょう。