自家製小麦粉の作り方は簡単です。
材料
- 一杯汎用粉
- 1-1 / 2 tspベーキングパウダー
- 1/2 tsp塩
準備
1.すべての成分を混ぜる。 その後、泡立て器や小麦粉のシフターを使用して完全に混合します。
2.すぐに使用するか、後で使用するために気密容器に保管してください。 自家製自家製小麦粉は数ヶ月間保持されます。 容器にラベルを付けて、別の小麦粉と混ぜないようにしてください。
より大きなバッチを作りたいですか？
レシピを2倍、3倍、または4倍にして、必要に応じて自家製小麦粉を作ります。
始めるにはいくつかの測定値があります：
2カップの小麦粉の場合：1 Tbspのベーキングパウダーと1 tspの塩
3カップの小麦粉の場合：1-1 / 2 Tbspのベーキングパウダーと1-1 / 2のtsp塩
4カップの小麦粉の場合：2 Tbspのベーキングパウダーと2 tspの塩
5カップの小麦粉の場合：2-1 / 2 Tbspのベーキングパウダーと2-1 / 2のtsp塩
6カップの小麦粉の場合：3つのTbspベーキングパウダーと3つのTSPソルト
この自家製小麦粉のレシピと店舗買物との比較
あなたが店で購入する自家製の小麦粉は、汎用粉を作るために使用された硬質小麦よりも低いタンパク質を有する柔らかい小麦で作られる傾向があります。
自家粉は通常8.5％〜10.5％のタンパク質であり、万能粉は10％〜12％の範囲にある傾向があります。 これは自家製自家製小麦粉（多目的小麦粉で作ったもの）が、おそらくあなたが使用していたよりもわずかに高いタンパク質含量を持つことを意味します。 あなたの焼き菓子はどういう意味ですか？ あまりない。
あなたはビスケットや他の焼きたてのものが普段より少し柔らかく出てくるのに気付くかもしれませんが、ほとんどの人はその違いを見逃すことができます。
自家製小麦粉の保管方法
自家製小麦粉がレシピで確実に機能するようにするには、気密容器に保管し、涼しい乾燥した場所に保管することが重要です。そのため、ベーキングパウダーは早期に活性化しません。 そのベーキングソーダはあなたのベーカリー製品を作る責任があります。
あなたは自分自身を上昇させることができることを知っていましたか？
それは作るのが簡単で、自家製の小麦粉のレシピのように、3つの成分しか必要としません。
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一年に一度か二度しか使用しない専門粉の束でパントリーをいっぱいにしたくない場合は、多目的粉よりも美しいものを求めるレシピがあればいつでも代用品を揚げてください。 ここにあなたの武器の中に詰め込む小麦粉の代用品があります：