カカオまたはセミスイートのチョコレートをメキシコのチョコレートに変更する
メキシコのチョコレートは、多くの食品や飲み物のレシピで人気がありますが、時には見つけるのが難しい場合があります。 あなたがそれを見つけることができないか、またはあなたが尽きたために交換が必要な場合は、この単純な代用品が助けになり、2つの共通の成分しか必要としません。
メキシコチョコレートとは何ですか？
チョコレートはメキシコに由来し、世界のチョコレートを大量に輸出し続けています。 しかし、私たちが今日メキシコのチョコレートと呼ぶものは、よく定義されたチョコレートのスタイルです。
メキシコのチョコレートは、しばしばハードディスクやタブレットの形で提供されます。 それはベーキングで一般的である滑らかで柔らかいチョコレートよりもざらざらした質感を持っています。 これは、それが非常に簡単にすり減ることができることを意味します。
メキシコのチョコレートは一般的にシナモンとアーモンドで味付けされており、甘味の後ろに楽しいスパイスを与えます。 この余分なスパイスは、メキシコのホットチョコレートとモルポブラノの2つの人気のある用途でうまくいきます。 メキシコのチョコレートの他の味が利用可能ですが、シナモンは伝統的な成分です。
あなた自身のメキシコのチョコレート代用品を作る
あなたはシナモンとアーモンドのエキスをセミスイートのチョコレートやココアパウダーから作ることができます。 アーモンドエキスをお持ちでない場合は、1回のドロップでも大きな違いは生じませんので大したことではありません。 それをスキップするか、代わりにバニラエキスを使用することができます。 あなたのレシピが既にバニラを使用している場合、追加する必要はありません。
材料
- 半甘いチョコレートまたはココアパウダー
- シナモン1/2ティースプーン
- 1滴アーモンドエキス（オプション）
準備
- あなたのレシピで求められるメキシコのチョコレートを、同量のセミスイートのチョコレートまたはココアパウダーと交換してください。
- 粉砕されたシナモン1/2ティースプーンを加え、必要に応じて1オンスのチョコレートのアーモンドエキスを1滴追加します。
チョコレートのどのタイプを使うべきですか？
使用するチョコレートの種類は、作成しているレシピに依存します。
- レシピでメキシコのチョコレートが溶けたり、チョコレートが必要な場合は、セミスイートのチョコレートをおすすめします。
- もしあなたがホットチョコレート、またはガチョウや粉末のメキシコチョコレートを必要とする同様のものを作っているなら、ココアパウダーで始めましょう。
モールソースのメキシコチョコレート代替品
モールソースには少量のチョコレートがあり、多くのレシピではメキシコのチョコレートが必要です。 この例では、少しのココアパウダーとシナモンが素早い代用品になります。
- 使用されるメキシコのチョコレート一杯分のココアパウダー1杯分を交換してください。
- 使用されたココアの大さじ1杯につき1/2ティースプーンの粉砕シナモンを加えます。
店でリアルメキシコのチョコレートを見つける方法
メキシコのチョコレートは、多くの食料品店でメキシコ料理の通路で見つけられます。 これは通常、六角形の段ボール箱で販売されており、しばしば「チョコレートを飲む」というラベルが付けられています。 Abuelita、Ibarra、Tazaは一般的なブランドです。
あなたがそこにそれを見つけることができない場合は、あなたがあきらめる前に、コーヒーやホットココアの通路をチェックしてください。 あなたはまた、あなたの地元の国際的な食品市場やコーヒーショップで運があるかもしれません。