カラウェイ種子
クミンとキャラウェイの両方がパセリの家族です。 彼らは外観と味が似ていますが、クミンはより強く、より味があります。 クミン種子の代わりにキャロウェイ種子を使用するか、粉砕クミンの代わりにキャロウェイ種を使用する。 レシピが求めているものの半分から始め、あなたの好みに合わせて上向きに調整してください。
この代用品はレシピの色に影響を与えてはいけません。
グランドコリアンダー
パセリの一種のメンバーとして、 コリアンダーを使用することもできますが、それを使用するとレシピの風味が変わります。 それはクズの土のようなレモン風味がありますが、熱がありません。 コリアンダーの半分から始めましょう。 次に、熱を戻すためにチリパウダーを少し追加することを検討してください。
チリパウダー
クミンはチリパウダーの主要成分の1つです。代わりにそれを使用すると、クミンをレシピに戻すことができます。 唐辛子には、典型的にはパプリカ、カイエンペッパー、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、 オレガノも含まれているので、これらの追加成分があなたのレシピでどのように機能するかを考慮する必要があります。 彼らは味に影響を与えますが、色も変えます。 クミンは堅実な茶色をしていますが、ほとんどの唐辛子は赤です。 あなたが求めているものの半分を使用して、熱を過度にしないでください。 あなたはいつもより多くを加えることができます。
ガラムマサラ
インドのスパイスミックスには、健康的なクミンが含まれています。 また、典型的には、コリアンダー、カルダモン、黒コショウ、シナモン、クローブ、 ナツメグが含まれており、甘くて甘くて甘くてスパイシーな複雑な風味を作り出しています。 色はクミンの色に非常に似ていますので、レシピの外観は大きく変わりません。
半分はもう一度始めるのが良い場所です。 減算するよりも簡単に追加できます。
カレー粉
カレーパウダーの成分は異なりますが、クミンは常に重くなります。 典型的なカレー粉はまた、コリアンダー、ウコン、ショウガ、マスタード、フェヌグリーク種子、黒コショウおよびシナモンを含む。 これらはカレーパウダーが使用されているどの料理にも、甘くて甘くて辛い香りを与えます。この代用品があなたのレシピに最も適していると思われる場合は、色がかなり変わることをご存知でしょうか。 ウコンは明るい黄色です。 必要なものの半分を使用し、そこから調整します。
タコ調味料ミックス
タコ調味料の成分はチリパウダーの成分と非常によく似ています。 クミンに加えて、チリパウダー、パプリカ、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、オレガノ、砕いた唐辛子フレーク、コショウ、塩を期待することができます。 最後の成分の影響を考慮してください。 店舗で購入したタコ調味料のミックスにはかなりの量の塩が含まれています。 追加している余分なものを補うために、レシピで必要とされる塩の量を減らす必要があるかもしれません。 そしてもう一度：措置の半分から始めましょう。そうすれば、あなたの好みに合わせてレシピを微調整することができます。
クミンの種はありますが、粉砕されたクミンが必要ですか？
コーヒー/スパイスグラインダーでそれらをポップし、それらに素早い渦を与える。
クミン種子の小さじ1ティースプーンは、地上のクミンの約3/4ティースプーンを生み出します。