軽いコーンシロップから、それにアレルギーか、それを使用するのが好きではない？ コーンシロップ1杯を次の単純な代替物の1つに置き換えることができます：
- 1カップの砂糖、1/4カップのぬるま湯に溶解
- 蜂蜜1カップ
- 1カップ軽質糖蜜
- 1カップメープル風味のシロップ（パンケーキシロップ）
- 1カップアガベネクター
- 玄米シロップ1カップ
どの代理店があなたのレシピでうまくいくのでしょうか？
トウモロコシシロップはレシピに風味を加えません - ただの甘さ - 味の一致の点で砂糖は間違いなく最良の代替品です。
しかし、コーンシロップとは異なり、それは高温で結晶化するので、ソフトボールステージ（235度）を過ぎていなければならないキャンディレシピには適していません。 しかし、それはパイのためのトップです（ピーカンのような）。
あなたのレシピがメープルフレーバーを加えることができると仮定して、メープルフレーバーシロップはあらゆる状況で素晴らしい代替品です。 これはコーンシロップから作られているので、本当にあなたはこのルートに行くときのように代わりにしています。 もちろん、これは、あなたがトウモロコシにアレルギーであるか、またはあなたの食事からコーンシロップをカットしようとしている場合、素晴らしい代用品のようには見えません。
蜂蜜は焼きたてのレシピで良いスタンドインです。 それはコーンシロップのように、湿らせた状態に保ちます。 蜂蜜は味のビットを追加しますが、明るい色の蜂蜜を貼り付ける限り、その違いは微妙です。
アガベシロップはかなり穏やかな風味があるので、考慮すべきもう一つの選択肢です。 パイ、ソース、その他のデザートレシピで使用できますが、キャンディー製作には使用できません。
光糖蜜はおそらく最後の手段の代用品です。 それはあなたの後の身体を与えるでしょうが、これらの他の代用品よりもあなたのレシピの風味を変えるでしょう。 blackstrap糖蜜の使用は絶対に避けてください。 それはあなたのレシピの他のフレーバーを圧倒する可能性が非常に明確な味を持っています。
あなたがハードボールのステージに行く必要があるキャンディを作っているなら 、コーンシロップ、玄米シロップまたは別のグルコースシロップ（下記参照）が実際に行く最善の方法です。 しかし、ハードキャンディーはコーンシロップが存在するずっと前に作られていましたので、コーンシロップを完全に捨てることに決めたら、ビンテージの料理の手引きに相談してください。
コーンシロップの国際代用品
あなたが米国外に住んでいて、コーンシロップをローカルで見つけることができなかった場合は、グルコースシロップ（菓子のブドウ糖とも呼ばれます）またはゴールデンシロップを代わりに使用できます。 実際、コーンシロップは単にグルコースシロップの一種です。 また、ジャガイモ、小麦、米などいくつかのものから作ることができます。
あなたの食事からトウモロコシを取り除こうとしていますか？
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あなたが行く前に...
すぐにレシピに取り掛かると便利なので、お気に入りの成分リストをブックマークしたりピンで止めたりしてください。