自家製の抽出物はアルコールフリーであることができる
フレーバー抽出物は、典型的には、ウォッカ、バーボンまたは他のタイプのアルコールで作られるが、アルコールなしで製造することもできる。 アルコールフレーバーは、それを調理しないレシピに追加する場合には望ましくない場合があります。 それはあなたの抽出物をアルコールなしで作るのと同じくらい簡単で、それはもはや高価ではありません。 ここにあなたがしていることがあります。
アルコールフリー抽出物を作る方法
あなたの非アルコール性抽出物を作るためには、抽出物処方で求められるアルコールを、食品グレードの液体グリセリン3部と水分1部で置き換えてください。
よく混ぜ合わせるまで、2つの成分を一緒に混ぜる。 その後、通常どおりレシピを進めてください。 あなたは慣れているのと同じ素晴らしい味を、アルコールのいずれかを使用せずに得ます。
手作りのエキスを茶色のボトルに入れて保存して、保存期間を最大限にしてください。 グリセリンで作られた抽出物は、あなたのパントリーに最大4年間保管してください。 冷凍する必要はありません。
あなたの抽出物を使用する前に、抽出物の開発に2ヶ月間を要する。 手作りのエキスは素晴らしい贈り物です。 今すぐ大きなバッチを開始して、休暇の準備が整います。
グリセリンは抽出物に対してアルコールとどのように作用しますか？
グリセリンで作られた抽出物はグリセライトと呼ばれています。 彼らは伝統的なアルコールベースの抽出物よりもシロップ状の一貫性がありますが、レシピではまったく同じです。 そして、彼らは砂糖とグルテンフリーの両方です。
フレーバー化合物は溶媒（通常はアルコール）で抽出されるため、抽出物にはその名前があります。 アルコールはグリセリンよりも速く作用し、グリセリンが抽出する物質とは異なる種類の物質を抽出します。
アルコール抽出物を使用した場合とは異なり、最終製品の風味が異なる場合があります。 両方とも抽出物の細菌の増殖を抑制します。そのため、室温で保存することができます。 1つの違いは、アルコールはタンパク質と酵素を変性させるが、グリセリンはタンパク質と酵素を変性させないことである。 それが医薬品に使用される場合、それが要因になる可能性があります。
液体グリセリンとは何ですか？
液体グリセリンは、動物の脂肪または植物油に由来する炭素、水素および酸素の有機化合物である。 そのほとんどは石鹸製造の副産物として生産されています。 石鹸、ローション、食品、医薬品、化粧品に広く使われています。 それは甘味があるので、しばしば甘味料として使用されます。
液体グリセリンはどこで購入できますか？
ほとんどの薬局で液体グリセリンを見つけることができますが、おそらく食品グレードではありません。 この理由から、オンラインで注文することがおそらく最良の方法です。 ベジタリアンやビーガンの場合は、植物性グリセリンが使用できます。
試してみる準備ができていますか？
ノンアルコールバニラエキスのレシピです。 ちょうどバニラの豆を取って、あなたはあなたの最初のバッチにあなたの方法でうまくいくでしょう。
すべてのレシピからアルコールを切ろうとしていますか？
あなたはいろいろな理由でアルコールを避けているかもしれません。 あなたまたはあなたの家族の一員がアルコール依存症から回復している場合、食器棚には少量でも何もないことを確認することができます。 あなたの霊的な伝統は、すべてのアルコールを排除する必要があります。 ここでは、レシピの正しい代替品を見つけるために使用できるアルコール代用品の一覧を示します。