トマトソースをペーストに変える倹約のトリック
トマトペーストを使い尽くすのは簡単です。いつでも必要なときにうまくいくようです。 良いニュースは、すでにあなたの台所であなたの問題に簡単な解決策があるかもしれないということです。 これらの方法の1つを使用してお金を節約し、店舗への別の旅行を避けてください。
材料
本質的に、トマトペーストは、液体が沸騰し、厚いペーストが形成されるまで減少したトマトソースである。 したがって、本当に必要な唯一の成分はトマトソースです。
それはあなたが自宅で作った缶詰めや新鮮なトマトソースにすることができます 。
準備
あなたのソースをペーストに変換するには、単にトマトソースをパンで加熱します。 それが半減するまで、それを沸騰させて、それを絶えずかき混ぜさせます。 これは約10分かかり、15オンスの缶から約7オンスのペーストを作ります。 トマトペーストの平均的な小さな缶は6オンスですので、レシピに合わせて調整してください。
これは、ソースがバブルするので、面倒なプロセスになる可能性があります。 あなたの台所のいたるところに跳ね返るのを避けるために、あなたのパンの上にスプラッタースクリーンを使用してください。 あなたが持っていない場合、それがパンをカバーするのに十分な大きさであれば、細かいメッシュストレーナーが機能するかもしれません。 いずれかのオプションがない場合は、熱を減らしてソースをあまり泡立たせないようにしてください。
缶詰またはフレッシュトマト
また、 トマトソースまたはパントリーにペーストしていないときもあります。 新鮮なトマトや缶詰のトマトがあれば、それらを代わりに使うことができます。
この方法では、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかになるまでトマトをブレンドします。 このピューレを鍋に注ぎ、トマトソース用に提案されているのと同じ方法でコンロで加熱します。 減らすのに2〜3回かかる可能性がありますが、最終的にはペーストに変わります。
ペーストをフリーズする
トマトペーストはしばしば非常に少量で使用されるので、あまりに多く作ったかもしれません。
それを捨てるのではなく、残りの部分を凍らせて、次に必要なときに手作業で貼り付けます。 あなたが自家製のトマトをソースとペーストの両方に変えることができ、店でそれらの缶を買うことを避けることができるので、これはとにかく良いアイデアです。
冷やしたら、トマトペーストをフリーザージャーまたは冷凍庫に入れて保管してください。 拡張には少なくとも1インチのヘッドスペースが必要です。 より小さなサービングの場合は、アイスキューブトレイにペーストを凍結し、一度冷凍したプラスチック製の冷凍庫に移します。 最高の品質を得るには、1年以内にペーストを使用してください。