あなたがシュガースワップを必要とするとき、これらの選択肢を使用する
Demeraraシュガー代用品
これらはデメリラ砂糖のための最良の代用品です：
- タービナードシュガー
- ライトブラウンシュガー
- グラニュー糖
- サンディングシュガー
手元にデメララ糖がない場合は、同量の明るい茶色の砂糖またはタービナードの砂糖を代わりに使用してください。 これらの糖の両方は、デメララが知られている黄金色の茶色と微妙な糖蜜の味を持っています。 デメリラ砂糖のテクスチャに適した粗いテクスチャを持っているので、Turbinadoが優先されます。
粒状の砂糖は、ピンチでデメララの代用品として使用することもできます。 測定のために測定値を交換することができます。 粒状の砂糖はより質感があり（また糖蜜の味もない）、レシピのテクスチャーとフレーバーの違いがあることが予想されます。 顆粒糖の各カップに糖蜜を1杯加えることで、風味の違いを補うことができます。
ベーキングした商品の上にデメリラの砂糖を散らすためのレシピを作成している場合は、サンディングの砂糖があればそれは素晴らしいスタンドインになります。
その大きな結晶は、同様の視覚的な魅力とクランチを与えるでしょう。 しかし、もしこの特別な砂糖が手元になければ、それを汗ばませないでください。 ブラウンシュガーやグラニュー糖の散布はまだすばらしいものになり、ちょっとしたクランチを加えるでしょう。
Demerara Sugarとは何ですか？
Demeraraの砂糖は、部分的に精製された生の砂糖であり、これはサトウキビの最初のプレスから作られたものです。
抽出されたサトウキビジュースが蒸発すると、ゴールデンブラウン色と微妙な糖蜜の風味を持つ大きな穀物の砂糖が残されます。 デメリラ糖に残っている少量の糖蜜は、粒状糖と比較して、鉱物や栄養成分を少し保持することができます。
多くの人は、処理量がはるかに少ないため、デメララをグラニュー糖にすることを好む。 ベーカーズはレシピに寄与するテクスチャのためにそれを好みます。 焼き菓子の上にカリカリのトッピングを作るのは特に良いことです。 熱い、または冷たいシリアル、フルーツ、またはデザートの上にそれをふき取って、質感と風味をつけることもできます。
Demeraraの砂糖はコーヒーや紅茶の愛好家のお気に入りになりました。彼らはホットドリンクの甘味料として好まれています。 それは飲み物に少しのタフィー風味を与えます。 前もってデメララを試したことがないなら、次回喫茶店に行くときにカップルのパケットを拾い、あなたの考えを見てください。
カクテルで使用する多くのミクソロジストのお気に入りです。 それはバーボン、高齢ウイスキー、暗い糖蜜ベースのラムなどの茶色の酒類で特に効果的です。