あなた自身のバターを簡単に作るために重いクリームを使用してください
あなたが必要なもの
- ヘビークリーム
- 蓋付きの瓶：幼児用フードジャーは小規模なバッチでは効果がありますが、キャニングジャーはより大きなバッチに適しています。
準備
- 重いクリームを半分入れてください。 次に、蓋をしっかり締めます。
- クリームが濃くなりボールを形成するまで、瓶を上下に振ってください。 液体がバターのボールから分離するまで振り続けます。 これは振る舞いがよくなりますが、それに固執してください。 それは間違いなく努力の価値があります（そしてそれも素晴らしい作品です）。
- 瓶を開き、液体を別の容器に注ぎます。 液体はバターミルクです。 それ以外はバターです。
- すぐにあなたのバターを使用する予定がない場合は、残りのバターミルクを取り除くために数分間冷たい流水下でそれを混練します（そうしないと、バターが素早く台無しになります）。 ちょうどあなたに警告するために - これはちょっと面倒な仕事です。
- 必要に応じて、バターに塩を加える。
新鮮なバターは店で買えるものよりもはるかに優れています。 本当の扱いのためにクラッカーやパンに広げてください。 保存期間を延ばすために、使用間で自家製のバターを冷やします。
バターは美しく凍りつくので、束を作って後で冷凍庫に入れてください。
大きなバッチバターを作る
この方法を使用して、瓶に収まるよりも大きなバッチのバターを作ります。 また、バターを速くしたり、振る舞いをする必要なく簡単に使うこともできます。
あなたのスタンドミキサーまたはミキサーのボウルに重いクリームを注ぎ、それを高速で泡立てます。
最初はホイップクリームを作るでしょうが、ホイップを続けるとバターとバターミルクに変わります。
重いクリームの1クォートは1ポンドのバター（それは4つのスティックに相当）とバターミルク2カップを与えます。 バターの半分のカップは、バターの1つのスティックに相当します。
ハーブバターを作る
パセリ、チーズ、 ディル 、ローズマリー、タイム、またはあなた自身のハーブバターを作ることを好む他のハーブ（化合物バターとも呼ばれます）を加えます。 バターの1/2カップに1から2杯の新鮮なハーブを使用してください。 ハーブのバターはホットロールで素晴らしい広がりがあり、料理をするのにはぴったりです。 野菜や肉を味わうためにパンを軽くたたいてください。
あなた自身のバターをお金を節約することはできますか？
重いクリームはかなり高価なので、あなた自身のバターを作ることはおそらく、あなたが極度の割引でクリームをキャッチしない限り、お金を節約できません。 もちろん、冷蔵庫にクリームを残しておけば、これは無駄にならないようにする良い方法です。
時にはゼロから何かを作ることは、節約についてではありません。 自家製のバターはあらゆる面で店頭で買うよりも優れています。 それはこのレシピを試してみるのに十分な理由です。