あなたがオーブンに生地を入れる前に、簡単な修正があります
酵母が悪くなったとき
しかし、思ったほど忘れられないかもしれません。
あなたの酵母が悪くなった可能性があることを示唆しています。 酵母の新しいパッケージを購入するか、または酵母代替物をスタンドとして使用して、店舗にもっと行くことができるようになるまでしてください。 代用品を使用することでレシピが変更されますが、ピザの生地やロールを家族向けに作っているだけであれば、結果は満足すべきものです。
酵母の開封されたパッケージは、交換が必要になる前に、通常3〜4ヶ月間冷蔵庫に保管されます。 あなたがそれをすぐに使いこなすように思われなければ、代わりに冷凍庫に保管することを検討してください。 酵母は無期限にそこに保持され、それを解凍したり、室温に戻したりする必要はありません。 あなたが温かい水に加えるとすぐに、酵母は生き返ります。
とにかく酵母を加えなさい
あなたの生地が別の上昇を過ぎるのを待つ時間がない場合は、オーブンで過ごす必要がありますが、酵母を加えてください。
あなたの生地をきれいなボールに形作り、しっかり包んで冷蔵庫に入れてください。 これは、たとえそれが明日か2日後であっても、あなたがそれを扱う準備が整うまで生地が上昇するのを防ぎます。
あなたの生地を使用するには、冷蔵庫から引き出し、キッチンカウンターに置きます。 それは室温になるとすぐに上昇し始めるでしょう。
ベーキングプロジェクトを数日間以上バックバーナーしたいですか？ 次に、生地を冷凍庫に入れます。 それが解凍すると、通常の上昇を経ます。
ヒントとテクニック
あなたがそれを使用する前にあなたの酵母を校正する習慣に入ってください 。 この簡単なステップでは、酵母が生地に加えられる前に、その酵母が良好であることを確認することができます。 この酵母固定はあなたが使用できる唯一の調理ハックではありません。 ほとんどの台所の間違いは、いくつかのトリックで元に戻すことができます。 ナレッジバンクに追加する方法は次のとおりです。
修正は簡単です。 例えば、ベーキングパウダーやベーキングソーダをあまりにも多く添加した場合は、追加した分量がわかっている場合は、使用したベーキングソーダ/ベーキングパウダーの量に合わせてレシピの他の成分を増やしてください。 実際のトリックは、ベーキングをすると、ほとんどの場合、問題の迅速かつ安価な（または無料の）修正があることを知ることです。