冷凍（そして解凍）されたブルーベリーは新鮮ではありません（凍結は質感や時には味が少し変わります）が、パンケーキやマフィン、スムージー、オートミールのトッピングとしては問題ありません。
あなたが自分のブルーベリーを栽培する場合（これは驚くほど簡単で、毎年より多くの収穫が得られます）、後で使用するためにそれらの一部を凍結したいと思うでしょう。 しかし、あなたがあなたのブルーベリーを買っても、あなたはまだそれらを凍らせることができます。 彼らが季節や安い時期（地元の農家と取引をしているかもしれません）で購入し、あなたが望むものを食べ、残りを保存してください。
ブルーベリーの凍結を成功させる方法
これを行うには、可能な限り新鮮なブルーベリーが必要です。 さらに、小さなブルーベリーは大きなものよりも凍結性が良いと言われる人もいますが、主に大きなベリーである場合は、あまり心配しないでください。
- あなたのブルーベリーをコロンナで洗い、完全に乾かしてください。 冷凍庫に置いたときに水が残っていないことを確認してください。
- 熟していない、熟し過ぎた、傷ついた、またはそれ以外の損傷した果実を選別する。 また、葉、茎または破片を取り除く。
- ブルーベリーを単一層のクッキーシートに注ぎます。 これは、それらが塊で凍結するのを防ぎます。
- あなたのクッキーシートのためのあなたの冷凍庫の平らなスペースをクリアします。
- トレイを冷凍庫の最も冷たい部分に置き、ベリーが完全に凍結するまでそこに放置します。
冷凍ブルーベリーを冷凍庫の袋または冷凍庫で冷凍保存してください。 彼らは解凍を開始していないことを確認するためにこれをすばやく行います。 強いジッパーロックのビニール袋が問題なく機能します。
あなたのブルーベリーを冷凍食品に置くと、冷凍食品が重くなるのを防ぐことができます。
あなたの冷凍ブルーベリーは冷凍庫に無期限に保管する必要がありますが、特に寒い冷凍庫を持っていない場合は、凍結から6ヶ月以内に使用することをお勧めします。
ブルーベリーの凍結に関するヒント
多くの食品を保存している場合は、冷凍庫の内容を混乱させるのは簡単です。 すべての袋と容器に内容と凍らせた日付を記入することで、この上に留まります。 次に、冷蔵庫の在庫リストをドアに貼り付けると、あなたは一目で分かるものを見ることができます。