- 牛のブロス：あなたのレシピで求められる赤ワインを、同じ量の牛の汁に交換してください。 これはレシピにフレーバーとカラーの両方を提供します。 もしあなたが手にしているのであれば、チキンスープまたは野菜スープを使用することもできます。 しかし、牛のスープは間違いなく良い選択です。 このサブについては注意すべき点が1つあります：ビーフスープは、赤ワインほど酸性ではありません。 だから、ワインが肉を柔らかくするためのレシピに追加されている場合は、おそらく肉汁とともに白酢を加えるべきです。 最高の結果を得るには、酢のスプラッシュを計量カップに加えます。 あなたが求める量に達するまで、スープを加えてください。 スープ1杯のスープを1杯のスープに入れておいてください。
- レッドグレープジュース：レッドワインの味と色をアルコールの添加なしにしたい場合は、レシピの赤ワインに赤ブドウジュースを入れてください。 あなたは1対1のスワップを行うこともできますが、さらに良い結果を得るためには、白い酢とぶどう汁を一緒に入れてください。 これは甘みの一部をカットするので、あなたはワインと一緒に熟成された深みが増し、代用品の肉を柔らかくする能力も上がります。 酢は優れた軟化剤です。
- 無糖クランベリージュース：赤ブドウジュースほど良くはありませんが、クランベリージュースはまだレシピで赤ワインの代わりになります。 無糖（100％ジュース）を使用してください。 クランベリージュースのカクテルはおそらくあなたのレシピにあまりにも多くの甘さを追加します。 ブイヨンや赤ブドウジュースの代替品と同様に、クランベリージュースに白酢を少し加えて甘さを取り除くことをお勧めします。
赤ワインの代わりに赤ワイン酢を使用できますか？
名前からも分かるように、赤ワイン酢は赤ワインで作られていますが、2つは風味がほとんど共通です。 赤ワインはより甘く、赤ワイン酢はより噛んで酸性です。 これらの相違のために、もう一方の代用としてはうまく機能しません。
あなたのレシピが正しく出てくるようにしたい場合は、上で示唆された代用品の一つに固執してください。
試すアルコールの代替品
アルコールで調理することができない場合や、そうしたくない場合は、アルコールの代替についてのこれらの他の記事を必ず確認してください。
さらに多くの成分の置換
あなたのレシピに戻る前に、ブックマークやお気に入りのフル成分代替リストをもう一度取ってください。 あなたのレシピを常に守り、食材が足りなくなったり、食物アレルギーや嗜好を回避する必要があることを知るために必要なすべての情報を持っています。