スクワッシュシーズン中に在庫を取り、最後に一年中ピューレ
スカッシュで買う
バターナッツのような冬のスカッシュ種は、ブドウに成熟します。 収穫後はさらに熟していないので、新鮮なときに買い物するのがいい食べ物です。
あなたの庭でそれらを栽培するか、農家の市場にロードするかどうか、あなたはあなたのスカッシュを使用するために急いでする必要はありません。 あなたが必要とするのは、 それらを保管するための涼しい、乾燥した、暗い場所です。 彼らは2〜3ヶ月は良いでしょう。
バナナのスカッシュをピューレにして冷凍すると、あなたの賞金の有効期間がさらに延長されます。 これは、小規模または大規模なバッチで行うことができます。
成分とサプライ
このピューレに必要な唯一の成分は、バターナッツのスカッシュです。 添加物はありません。また、立方体のスカッシュで始めることもできます。 Acornのスカッシュや他の冬のスカッシュは、これらのステップを使用して保存することもできます。
あなたは、しかし、いくつかの基本的な台所用品が必要です。 最も重要なのはシャープなシェフのナイフです。 冬のスカッシュの太くて丈夫な肌には筋肉があり、滑りや事故を防ぐにはシャープなシェフのナイフが欠かせません。 良いニュースは、スカッシュをはがす必要がないということです。
縁の周りに汁が入っていることがあるクッキーシートも必要です。 それを超えて、オーブンとブレンダー、液浸ブレンダー、またはフードプロセッサーを使用するだけです。 冷凍庫にスカッシュを保管したい場合は、冷蔵庫の袋や瓶も必ず用意してください。
準備
ピューレを作ることの最も難しい部分は、その肌が硬いためにスカッシュをカットすることです。
あなたの時間を取って、 バターナッツのスカッシュを縦に半分にカットしてから、 種と紐を掬い取ってください。
カット面を上にしてクッキーシートの上にスカッシュを置きます。 柔らかくなるまで375°Fでオーブンで焼く。 これには少なくとも1時間かかりますが、時間がかかることがあります。 あなた自身を燃やすことなくそれを扱うことができるまで、スカッシュを冷却させます。
あなたが滑らかな一貫性に達するまで、肉を飛ばして、ブレンダー、 液浸ブレンダー 、またはフードプロセッサーにかけます。 Butternutスカッシュは含水率が高い傾向がありますので、使用する前にピューレを排出してください。 チーズクロスで包んでボウルの上に置くと、そのトリックが行われます。
キュービックスカッシュ
すでに皮をむいて立方体になっているバターナッツのスカッシュをお持ちの場合、それもローストすることができます。 350°Fのオーブンのクッキーシートに置いて、キューブが柔らかくなるまで焼くだけです。 ローストされたスカッシュキューブは、サイドディッシュとして食べたり、スープや他のレシピに投げたり、ピューレにすることができます。
役立つヒント
Butternutスカッシュピューレはよく凍る。 あなたのピューレを一括して作り、それをワンカップで凍らせてレシピに簡単に加えることができます。 Butternutスカッシュピューレは自宅で安全に缶詰にすることはできないので、常に凍結するのが最善です。
あなたがカボチャのピューレから出ている場合は、あなたのスカッシュピューレを代わりに使用してください。
それは同じを味わい、同じ色と質感を持っています。 誰もその違いを検出することはできません。
あなたの種子を保存します。 Butternutのスカッシュ種子は、 カボチャの種と同じようにローストして食べることができます。