それは誰にとっても起こったことです。 あなたは冷蔵庫で冷凍ハンバーガーを解凍しましたが、あなたが計画どおりに使用することはできないことに気づきます。 問題は、単にハンバーガーを冷凍することは安全か、食中毒の誘いであるかということです。 ハンバーガーを調理してから料理やハンバーガーを冷やすのが一番の選択ですか？
あなたが冷蔵庫でハンバーガーを解凍したのは、短期間（3日以内）のみでしたが、USDAの食品安全検査サービスはそれを再凍結しても問題ありません。
ハンバーガーを冷凍して解凍した後、再凍結して解凍すると、ハンバーガーにテクスチャーの変化が見られるかもしれません。 それは各段階で水分を失います。 あなたは違いを気付かないかもしれません。
凍結調理ハンバーガー
あまりにも多くのハンバーガーパティを調理したり、ハンバーガーを調理して料理に加えても仕上げができなかったら、調理したハンバーガーを凍らせることができます。 細菌を確実に殺すために、部分的にではなく完全に調理するのが最善です。 冷凍で調理されたハンバーガーは解凍時に一貫性がありますが、それでも食べることができます。 冷凍庫では最高4ヶ月間は良いはずです。
また、料理の2時間以内に冷蔵されていれば、キャセロールなどの完全に調理されたハンバーガーを含む調理済みの食品を凍結することもできます。
ハンバーガーの再凍結が安全でない場合
冷蔵庫に解凍して冷蔵庫に保管しておけば、ハンバーガーを冷凍するだけです。
それを解凍するために室温で放置しておけばそれを再冷凍しないでください。 あなたが冷たい水や電子レンジで他の2つの安全な解凍方法の1つを使用したとしても、解凍したハンバーガーを冷凍することは賢明ではないかもしれません。 これらの方法の両方は、冷蔵庫の温度を上回って温めたハンバーガーの領域で細菌が増殖し始めるのにある程度の時間を許す。
室温で2時間以上、または華氏90度以上の温度で冷蔵庫の外に放置されたハンバーガーを再加熱しないでください。 その場合、細菌は増殖する機会があり、食物媒介性の病気を引き起こす可能性があります。
あなたが病気にする可能性のあるハンバーガーには何がありますか？
あなたが食料品店で購入するほとんどのハンバーガーは、1匹の動物の肉のスラブから粉砕されたものではなく、多くの個体のステアから来る肉のカットから粉砕されています。 各段階で、バクテリアが含まれる危険性があります。 さらに、ハンバーガーは、肉の切れ目全体に比べて細菌で汚染されている可能性がある表面積がはるかに大きい。 その結果、適切に処理されたハンバーガーでさえも、肉の切り身よりも本質的に危険性が高い。