セロリを作るのがいかに簡単か分かると、それを再び買うことは決してありません。 この超簡単なレシピをチェックしてください。
材料
- セロリ種子1部
- 2部の塩
準備
- スパイスグラインダー、乳鉢および乳棒またはフードプロセッサーを用いてセロリの種子を粉砕する。
- セロリの種を塩と混ぜてよく混ぜる。
- 完成したセロリの塩を瓶に入れて、必要に応じて使用してください。
注：粗塩を使用する場合は、粗塩を粉砕することもできます。
それは単に個人的な好みの問題です。
セロリの塩を作る別の方法
セロリの塩は、乾燥したセロリの葉から作ることもできます。 セロリの頭を買ってレシピを買うたびに葉を保存し、自家製のセロリの塩でそれらを乾燥させてください。
乾燥させる方法はいくつかあります。 最も簡単な（読み：遅い）アプローチは、葉を板の上に置き、一日に数回周りにシャッフルして、乾いたように感じ、触ってしまうようにします。 同じことは、茶色の紙のランチバッグに葉を落とし、袋が乾燥するまで1日に数回振ることによって達成することができます。
急いでいる場合は、食品脱水機でセロリの葉を乾燥させたり、最低温度に設定されたオーブンでドアをわずかに開いた状態で乾燥させることもできます。 この最後の方法を選択した場合は、オーブンから遠ざけてください。 セロリの葉はすばやく乾いてしまいます。そして、あなたは確かにそれらを料理したり、悪化させたりするのをやめたくありません。
あなたが乾燥の熱の方法を選択した場合、セロリの葉を冷ますことができます。 その後、セロリの葉を粉砕し、セロリの塩を作るために2つの部分の塩に1つの部分のセロリの葉を混ぜる。
完成したセロリの塩を気密容器に入れて保管してください。
セロリの塩の使用
一度あなた自身のセロリの塩を作り、それが店で買ったものよりどれだけ味が良いかを発見すれば、それを使うもっと多くのレシピを探しているかもしれません。
その場合は、コショウ、卵サラダ、ポテトサラダなどの冷たいサラダで試してみてください。 肉揉みとして使うか、スープ調味料として使うかしてください。 それはトマトスープで特に良いです。 そして、それはまた、お米や野菜のようなおかずの調味料としてもうまく機能することがわかります。
あなたのセロリの塩が料理に寄与する余分な塩を説明するために、あなたのレシピで呼ばれる塩をダイヤルする必要があるかもしれないことを覚えておいてください。
あなたが調理するときに塩を残すことを好むなら、あなたのテーブルにセロリの塩のシェーカーを加えることを検討してください。 セロリ1部と2部の塩の比率では、シェイクごとに塩の量を1/3に減らすことになります。