粉砕したジンジャーとジンジャールーツのスワップアウト
新鮮なショウガの根、挽いたショウガ、結晶化したショウガの代わりにこれらの代用品を試してみてください。
グラウンドジンジャーの代理人
レシピに記載されている1/4ティースプーンごとに新鮮な生姜を1杯ずつ使用してください。 それはあなたのレシピを圧倒していないので、細かく火をつけたり細かく切ります。
新鮮な生姜の根がない場合、または生姜にアレルギーがある場合は、等量のオールスパイス、カルダモン、シナモン、メイス、またはナツメグを使用してください。 パンプキンパイスパイスはもう一つの選択肢です。 これは典型的にはショウガ、シナモン、ナツメグ、オールスパイスのブレンドです。 これらの代用品は、皿の味と色を少し変えますが、ピンチでうまく動作します。
地面の生姜を必要とするパン、クッキー、またはデザートのレシピで作業していますか？ 次に、オールスパイス、カルダモン、シナモン、メイス、ナツメグまたはカボチャパイスパイスを代わりに使用してください。 新鮮な生姜はそれをカットしません。
フレッシュジンジャー根の代用品
グラウンドジンジャーは新鮮なものよりもはるかに味に集中しているので、あなたのレシピが求めている新鮮な生姜のすべてのテーブルスプーンのために1/4ティースプーンを使用してください。
これは新鮮なショウガの形やかみ傷に反対するなら、良い代用品です。 粉砕されたショウガはそれを持っていません。 あなたがその噛み味を嫌うなら別のオプション：若い生姜の根。 それは味がずっと穏やかです。 アジアの食料雑貨店で探してください。
あなたがジンジャーにアレルギーがあるか、手に挽いたショウガを持っていない場合は、レシピで求められる新鮮な生姜のすべての大さじに、地上のスパイス、カルダモン、シナモン、メース、またはナツメグを1/4ティースプーンで使用します。
結晶化ショウガ代替物
結晶化されたショウガ（砂糖漬けまたはグラス生姜としても知られている）は、砂糖水で調理され、砂糖で圧延された新鮮なショウガである。 この成分を必要とするレシピをお持ちの場合は、結晶化したショウガのすべての大さじに1/8杯の生姜を入れてください。
これは、結晶化したショウガの1/2カップごとに、1杯の挽いたショウガに作用します。 レシピで結晶化した生姜をガーニッシュとして使用する場合は、別のものを選択するか、または単にそれを省略します。 このような状況では、生姜は良い代用品にはなりません。
凍結保存
新鮮なジンジャーは美しく凍りついています。 あなたの冷凍庫に生姜の根を保ち、あなたがレシピのためにそれを必要とするときはいつでもそれを引き出す。 あなたは最初にそれを解凍する必要はありません。 ちょうどあなたが必要とするだけ火をつけて、次回のために冷凍庫に残りをつけてください。
生姜を適切に保存するにはいくつかのトリックがあります 。 あなたはあなたが窓ガラスに開花植物を育てることによってそれを必要とするときにあなたが手に生姜を持っていることを確認することさえできます。