骨を投げないでください - スープまたはスープのためにそれを保存してください
ハムボーンの使用上の注意
いつもあなたのハムを冷蔵しておいてください。 米国食品医薬品局（FDA）の食肉処理に関するガイドラインに従って、残りのハム（およびハムの骨）を調理して召し上がってから3日後に凍らせます。 残りのハムを骨から切り、それを別に凍結して他の料理に使用します。 ハムを骨から取り除くことができないのなら大丈夫です。 それはあなたのスープまたはスープに味を加えるでしょう。
ハムボーンをフリーズする方法
あなたのハムボーンを冷凍袋に入れて、上がよく密封されていることを確認します。 すべての空気を取り除き、鮮度を確保するには、真空バッグを使用するのが最善です。 骨に残っている鋭いエッジのいずれかがバッグに刺されていないことを確認してください。 パッケージ「Hambone」に凍結している日付と一緒にラベルを付けます。 これはブラックシャーピーが便利な場所です。 名前と日付を書き留めるときは、それが何であるか、それが何ヶ月か何年もあなたの冷凍庫に入っているかどうかを推測することが不可能になるので、読みやすいようにしてください。
冷凍庫にハムボーンを入れ、周囲に十分なスペースを確保して、急速に凍るようにします。 凍った製品の周りに十分なスペースを残さないことは、ほとんどの料理人が行う第1位の間違いです。
最良の結果を得るには、3ヶ月以内に冷凍ハムボーンを使用してみてください。 あなたがそれを長く保ち、それに残っている肉や軟骨のビットが冷凍庫を焼くか、乾燥するかもしれない場合、味のいくつかの損失があるかもしれません。 冷凍ハムボーン
あなたがハムの骨を使用する準備ができたら、一晩冷蔵庫で解凍してから、他の成分と一緒にポットに投げ入れてください。 さもなければ、それは基本的にあなたの鍋のすべての食べ物にバクテリアがないことを保証するのに必要な適切な温度を妨げる大きなアイスキューブです。
あなたの犬にハムの骨を与えないでください
米国食品医薬品局（FDA）は、休日の晩ご飯の後にハムの骨（またはその牛肉の骨）を犬に与えないよう勧めています。 犬のハムやローストビーフには、窒息、消化管の閉塞、嘔吐、下痢、口の傷などの栄養失調のリスクがあります。 調理された骨は脆く、粉々になり、破片は重大な問題を引き起こす可能性があります。 ハムの骨を凍らせる前（または後）にハムの骨を捨てることに決めた場合は、ゴミをゴミ箱に入れてからペットが手に入らないようにしてください。