ナッツは高価であり、いつも必要ではない
ナッツの代替ベーキングの検索
まず、ナッツが焼き菓子にどのような性質を与えるのかを知ることは重要です。 もちろんナッツの香りがあります。 彼らはまた、クッキー、ケーキ、マフィンにテクスチャとクランチを追加します。
代用品を探しているときは、その特定のナッツがあなたが作業しているレシピにもたらすものについて考えてください。
これは、完成した製品を犠牲にすることなく安価な選択肢に導くのに役立ちます。
例えば、ピーカンは豊富でバター、アーモンドはクランチーで繊細な風味があり、マカダミアナッツはクリーミーです。
あなたは、ナットがどのように準備されているか、そのサイズがあなたの代用品とどのように比較されているかについて考えたいと思うでしょう。 チョップドまたはスライスしたナッツは、オートムギとライスシリアルと同じ密度と量を持っているので、代替品に同じ測定値を使用する可能性があります。
一方、レシピでナッツ全体が呼び出された場合は、より小さなサイズの代替物の量を減らす必要があります。 あなたがしない場合、あなたのクッキーはオート麦に圧倒される可能性があります。
ほとんどの場合、ナットを一切スキップすることもできます。 そのクランチ、テクスチャ、フレーバーを失うことになりますが、ほとんどの焼き菓子はナッツなしで自立することができます。
人気ナット代替品
- オートミールまたはロールオーツ：テクスチャーと味に最適。 バターのちょうど少しで麦芽を優しく褐色にすることによってローストされたオート麦の香りを加えなさい。
- グラノーラ：簡単で安価な手作りのグラノーラで、ロールオーツに余分な味を加える。 あなたが好きな場合は、アーモンド、レーズン、ゴマを飛ばしてください。
- Crisp Rice Cereal：ナッツ類に見られるテクスチャーとクランチのすべて！ より小さな穀粒を持つ傾向があるので、穀物を少なくしたいかもしれません。
- カボチャまたはヒマワリの種子：無塩の種子はナッツマフィンのレシピに代わる素敵な代替品で、より多くの風味のためにローストすることができます。 かぼちゃとスカッシュ種子は、秋に季節感を演出します。 いくつかの種子も小さいので、使用量を減らすことが最善の方法かもしれません。
- レーズン：余分な味のためにナッツクッキーの完璧な代用品。
- 干しクランベリー：乾物クランベリーと同様に、乾かされたクランベリーはマフィンと正しいクッキーレシピに素敵な感触を加えます。 彼らは休日のベーキングに最適で、しばしばその季節に販売されています。
- チョコレートチップス：疑問があるときは、チョコレートチップを追加します。 ちょうどの場合に備えて、すべてのパン屋は、袋の中に袋の入った1袋か2つの安いチップを持っていなければなりません。これは完璧な例です。 白チョコレートチップは、通常のチョコレートほどには溶けないので、素敵なテクスチャーも付け加えます。