レモン汁の不足またはレモンのアレルギー？ あなたがレモン汁を必要とするレシピに取り組んでいるなら、これらの代用品の1つが代わりに働くはずです。 あなたのレシピに最適なフレーバーマッチのようなものを選んでください。素晴らしい結果が得られます。
材料
- オレンジジュース、ライムジュース、レモンエキス、酢または白ワイン
カクテル用
同量のライムジュースまたはオレンジジュースで交換してください。 あなたが柑橘類にアレルギーがある方は、柑橘類が中心的な役割を果たしていないレシピに切り替えるのが最善でしょう。
酢ベースの低木が一つの可能性です。 それはあなたに酸性の端で同様のフルーツ感を与えるでしょう。 レシピで少量のレモン汁が必要な場合は、レモン味、レモンバーベナ、レモンバーム、レモンタイムなどの新鮮なハーブを交換してみてください。
自分の味を放つためにハーブを混ぜ合わせて、お楽しみください。
甘い料理/焼き菓子用
代替品として、同量のライムジュースまたはオレンジジュースを使用してください。 レシピがレモンジュースのスプラッシュのみを必要とする場合は、レモンエキスに置き換えることも可能です。 フレーバーはかなり濃縮されているので、あなたはレモンの味を達成するために大さじよりも多くを取るべきではありません。 乾燥したまたは冷凍したレモンの香りは、どちらか一方を手にした場合でも、もう1つの可能性です。 あなたが柑橘類にアレルギーがあるなら、あなたはアレルギーではないジュース（例えばリンゴジュース）でレモンジュースを交換してください。 これは料理の味をかなり変えますが、かなり美味しいと証明できます。
焼き菓子のレモン汁を交換するときは、それを数量測定の代わりにしてください。カップスプーン以上の場合は、レシピが乾燥しないようにしてください。 レシピにベーキングソーダが必要な場合は、レモンジュースの他に酸性成分が含まれているかどうか確認してください。
そうでない場合は、酸性成分と交換してください。
あなたの生地/生地を上昇させる必要があります。 あなたが柑橘類を避けようとしているならば、バターミルク、ヨーグルト、酢はすべて可能性があります。
風味豊かな料理のため
レシピに記載されているレモン汁を同量のライムまたはオレンジジュースに交換するか、白酢または白ワインの半分を使用してください。
注：レモン汁に酢または白ワインを使用すると、少量を使用する料理に最適です。
レシピ
ライムジュースは、缶詰めの際にレモンジュースの唯一の安全な代用品であり、ボトルに入れなければなりません。 新鮮な搾りのレモン/ライムジュースは、ボツリヌス中毒のリスクを排除するのに十分酸性ではないかもしれません。 ビネガーは缶詰めのレシピのレモンジュースの適切な代替品と見なされるほど高い酸度を持たないため、レシピが特に必要とする場合にのみ使用してください。