季節になるとブロッコリーを買う。 それから、一年を通して楽しむために凍らせます。 フレッシュでタイトな緑色の小花があなたに最高の結果をもたらします。
難易度：簡単
所要時間：変動する
あなたが必要なもの：
- ブロッコリ
- ポット
- ボウル
- コランダ
- ナイフ
- きれいなタオル
- 氷と水
- 冷凍庫で安全な袋または容器
方法は次のとおりです。
- 大量の水を沸騰させてください。
- あなたが待っている間、ブロッコリーに素早く洗う。 その後、小花に切ります（あなたのブロッコリーを後で使用することが分かっている場合は、それに応じて小花のサイズを決めて時間を節約します）。
- 沸騰した水にブロッコリーを入れてください。 カバーして3分間ブランチする。 ブロッコリーがたくさんある場合は、複数のバッチに分割することをお勧めします。
- ブロッコリーを掬い取るために、細長いスプーンを使用してください。 次に、氷浴に3分間入れて、調理プロセスを停止します。
- 冷やされたブロッコリーを冷蔵庫に移す。 その後、きれいなタオルで軽くたたきます。 あなたが今から降りる水が多いほど、後で冷凍庫を焼くことが少なくなります。
- ブロッコリーをクッキーシートの上に置き、それを急速に凍らせます。 これにより、各部分が個別にフリーズするので、レシピに必要なものを引き出して、塊を分解する必要がありません。
- ブロッコリーをお好みのサイズに分け、冷凍袋に入れてください。 できるだけ多くの空気を絞ってください。 トップを封印する。 次に、冷凍庫で投げます。 冷凍ブロッコリーは無期限に保存されますが、1年以内に使用するのが最善です。 長期間保管する予定の場合は、真空シーラーに投資することを検討してください。 それは冷凍機の燃焼をより多く防ぎます。 冷凍庫の燃焼を防ぐ方法
ヒント：
- ブロッコリーの茎はスープと炒め物に美味しいものを加えます。 あなたは小花をしたのと同じように、それらを一口サイズの小片に切り、そしてそれらをまばたきなさい。 それらにラベルを付けることを忘れないでください。
- また、ブロッコリーの茎を使って野菜のスープを作ることもできます。 野菜のスープを作る方法はここにあります。
- 今年あなたの庭でブロッコリーの害虫に大きな問題があった場合は、ブロッコリーの頭を塩水に浸してから、それらをまぶしくしてください。 これは、あなたがそれらを見ることができないところに隠れているかもしれないバグを取り除くでしょう。
- レシピ（茎ではない）で小花を使用するだけの場合は、食料品店で小さな花束を購入することを検討してください。 それはあなたにお金を節約し、食物の浪費を減らすでしょう。 あなたはしばしばブロッコリーの1つの完全な茎の価格のために2つのブロッコリー小花を購入することができます。