あなたは冷凍・解凍されたピーマンがいかにして味わいを保ち、さらには鮮明さを保つかに驚くでしょう。
後で使うために唐辛子を凍らせることもとても簡単です。 いくつかの専門家は、沸騰した唐辛子を冷凍前に沸騰させることを推奨していますが、それは本当に必要ではなく、プロセスに作業を加えるだけです。 代わりに、チョップして、唐辛子を直接凍らせます。
ペッパーを凍らせる方法
唐辛子と甘い唐辛子の両方を凍らせて保存することができます。 あなたは全体の労働を削減することができるので、一度に多くのペッパーを処理してください。 あなたのペッパー、カッティングボード、クッキーシート、フリーザーバッグを集めて始めましょう。 以下の手順があります。
- あなたのペッパーを洗って乾かしてください。
- ピーマンを並べ替え、金型や柔らかい場所に置いてください。 すぐにこれらの唐辛子の一部を使うことができるかもしれませんが、凍りつくことはありません。
- ペッパーを半分にスライスし、すべての種子を取り除く。 あなたがホットピーマンを処理している場合、あなたの顔や目から油分を遠ざけてください。 必要に応じて手袋を着用する。
- 次に、あなたのニーズに最も適したサイズと形状（太い部分、すっきりした部分、輪など）にピーマンをスライスします。
- あなたが詰め物のペッパーを作るのが好きなら、あなたはさらにペッパーの全体を凍らせることができます。 トップを切り取り、種を掬い上げ、トップを戻してください。 ピーマン全体が冷凍庫のスペースをたくさん取ることを覚えておいてください。
- ピーマンをすすぎなさい、しかしペーパータオルで徹底的にそれらを乾燥させることを確かめなさい。 ピーマンが乾燥しているほど、 冷凍機で傷つきにくくなります。
- 唐辛子の片をクッキーシートの上に一層に広げて凍らせます。 これはあなたの唐辛子が塊で凍結するのを防ぎます。
- 冷凍唐辛子を冷凍袋に移す。 頑丈な冷凍袋を使用し、できるだけ多くの空気を袋から取り出して、冷凍機の燃焼を防止します。
成功のヒント
冷凍庫を避けるために 、凍結から6ヶ月以内に唐辛子を使用してみてください。 彼らはもっと長い間、あなたがそれらを使用するために時間がかかる場合は心配はありませんので、長い間保持します。 ピーマンを保管するときは冷凍庫の裏に保管してください。
ペッパーズは冷凍時には鮮明度の一部を失うため、調理されたレシピで最もよく使用されます。 しかし、鮮明度の喪失が気にならない場合、サラダやラップでは調理しないでください。
冷凍ピーマンで詰め物を作っている場合は、冷凍庫から取り出して冷凍している間に詰めてください。 最初にそれらを解凍する必要はなく、この方法で簡単に埋めることができます。